宣酒与敬亭山_新闻台_中国网络电视台

　　宣酒自古乃山中佳酿，得敬亭山之灵气，承千年小窖之秘方。约挚友择亭而憩，围坐石几，浅酌畅谈。宣城古代文人墨客喝宣酒的常见情景不过如此。宣酒酿造历史久远，有史记载的，约1200多年，宣酒故事始于敬亭山。

　　敬亭山，又名昭亭山、查山，缘起黄山，“由华阳高峰北来百余里，横亘于此若屏障然，高数百丈，周广百倍之，东临宛、句，南俯城闉，万壑千岩，近郊胜境也”。温带大陆气候，植被丰富，泉流众多，自然景观胜佳。山中每有山岚氤氲，当地居民皆以为天气预报要下雨了。敬亭山拥有绵延的山峦、潋滟的水光、烂漫的山花和悠闲的白云。最高峰翠云峰海拔324.1米，次峰一峰海拔317米。宣酒集团两大工业园区均在敬亭山脚下，老园区位于敬亭山东麓，新园区位于敬亭山西麓。宣酒其实就是敬亭山的宠儿，也许正是敬亭山的智慧之韵培植了宣酒的快速发展。

　　南齐谢眺在宣城太守的任上，以诗赞美敬亭山，特别受到李白的追捧。李白居敬亭山大约10年，来去约七次，作诗近百首。其中，“众鸟高飞尽，孤云独去闲。相看两不厌，只有敬亭山”小学生也能朗朗上口背诵。“纪叟黄泉里，还应酿老春。夜台无李白，沽酒与何人？”这是李白哭宣城善酿纪叟的缅怀之作。此后，敬亭山更因谢眺、李白的诗名一跃成为吟无虚日、名齐五岳的“江南诗山”。

　　杜鹃是敬亭山的山花，每到农历三月，漫山遍野红彤彤一片。此时，宣酒亦是以红色为主色，装扮了它的所有广告和酒瓶。宣酒的红，正如登山少女的脸庞，盛开在敬亭山的脚下，盛开在江南，盛开在江淮大地……

　　敬亭山的脊梁是数千篇吟咏敬亭山的诗篇，是数千幅描绘敬亭山的画卷，是数千块雕刻敬亭山的石碑。敬亭山是智者，宣酒是哲人。山的开发需要智慧，宣酒的发展依赖哲学。宣酒的管理思想包含了中国传统的儒家哲学，也包含了西方现代企业管理哲学。

　　李白诗中的纪叟，是宣城唐代杰出酿酒师的代表，名春，字东轩。纪东轩一辈子居住在敬亭山下，一生以酿酒为生，小窖酿造技艺自成一家，一直传承到1951年的国营宣酒厂。虎窥泉的泉水曾经给纪东轩提升酒的品质提供了优质水源，也是敬亭山和宣酒文化博物馆现在最宝贵的景点。

　　宣酒小窖中的窖泥来自于敬亭山，酒胚中的中药草也来自于敬亭山，酿酒的大米也是来自于敬亭山下的广袤原野。

　　宣酒的气质中最深厚的渊源是敬亭山的诗山文化，是黄山北麓的徽文化；宣酒的品质中最依赖的渊源是纪叟纪东轩的纪氏小窖酿造技艺，是敬亭山的自然气候；宣酒的文化中最厚重的渊源是宣城人民的勤劳与善良，是夏商以来的宣城郡府历史。

　　宣酒与敬亭山，就像森林与阳光，没有阳光的哺育，就不会有森林的茂密幽深。敬亭山下的宣酒故事随着时代的变迁翻开一页又一页的篇章。这新的篇章最灿烂、最香醇！