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本报讯(实习生庹云扬通讯员鲁浪浪)毛家红烧肉、潇湘双味虾、麓山虫草鸭……对这些有名的湘菜，大家可能都如数家珍，但是要自己动手把它们做出正宗的“湘”味恐怕是一件很困难的事。近日，在今年的全国职业院校高职烹饪大赛上，由长沙商贸旅游职业技术学院的5名同学凭借自己拿手的“湘菜”，取得了“一金二银三铜”的佳绩。湘菜烹饪工艺与营养专业1023班的欧阳霓雯同学在这次比赛中以“毛家红烧肉”“三鲜全家福”两种湘菜斩获中餐热菜金奖，据她介绍，与她一起参赛的其他四名同学均和她一个专业。“湘菜在八大菜系中已经被行业公认为第二位，逐渐成长为朝阳产业，学生的就业前景是可观的，湘菜烹饪工艺与营养专业毕业生的就业率基本上保持在100%。”该校院长刘国华介绍道，近年来，学校的湘菜烹饪工艺与营养专业建立了一批高水平的校内生产性实训基地和校外顶岗实习基地，目前正在建设面积19900平方米的湘菜餐饮实训大楼。据悉，长沙商贸旅游职业技术学院的湘菜烹饪工艺与营养专业具有近50年历史，目前是湖南省唯一一所开设湘菜烹饪工艺与营养专业的高职院校。
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