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92岁的余巧美老人，教敬老中心的年轻人包粽子。
江门日报讯 （记者/陈素敏）又到一年端午节。明天，大型龙舟赛将在台城河上演。除了看龙舟赛，端午又怎么能少了应节食品粽子呢？很多人特别是年轻一辈会选择到商场购买粽子。会包粽子的人越来越少，传统的味道也似乎越来越淡了。
近日，记者了解到，在城区敬老服务中心里，有一群老人依旧坚持手包粽子，而且还不辞劳苦，向年轻人传授技艺。
92岁阿婆包粽子
农历五月初一那天，台山市城区敬老服务中心里热闹非常。笑声从花园中传来，十几位老人家和护工们围在空地上，兴致勃勃地包着粽子。
“传统的粽子一定要用水草绑。”
“不对，你要绑紧一点，不然会露馅的。”92岁的老人余巧美是敬老中心出了名的巧手。那天，她也加入到包粽子的军团里，亲自指导年轻的护工们如何包出最正宗的台山粽子。
她边说边拉着护工的手演示着：“在用绳子绑紧的时候，要先绑紧锥角的一边，然后再跨过锥角，绑另外一面，这样交叉绑上两三个圈，粽子就结实了。”
余巧美正在包着咸肉粽。咸肉粽是广东最常见的粽子，呈三角形，主要以糯米为主料，花生、咸蛋黄、肥猪肉为馅。“以前在农村里过节都很热闹。村里的妇女都围在一起，边聊天边包粽子。以前家里人多，过节要包十几斤的糯米，常常包完后，手都酸了。”把粽叶折成漏斗形状，在底层放一层糯米，再依次放入各种馅料。老人功夫确实扎实，话还没聊完，不一会儿又包好一个。
让老人感受传统节日气氛
参与包粽子的老人，大部分是农村妇女。在大半辈子里，她们在家里过节，一直保持着传统的习俗，自己亲手包粽子。
“以前我们在家的时候，哪里还需要人家来教。看着老一辈怎么做，学着就会了。”余巧美一边指导年轻的护工们包粽子，一边回想起自己过节的往事。
早在一个月前，该中心就开始着手准备这次包粽子活动。有经验的护工们在购买了材料后，亲自腌制了肉，浸泡了粽叶，扎好了水草，让老人能在包粽子的过程中，再次体验以前的生活。
“住在敬老中心的老人都喜欢按本地的习俗过节。买粽子虽说很方便，但怎么也不如亲手包的来得好滋味。包粽子一来让他们感受节日气氛，也加深了老人和护工之间的感情，让他们有在家的感觉。”该中心主任李柳芬特意安排了此次包粽子活动。
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