齐市餐饮业用工遇瓶颈　_新闻台

　　东北网齐齐哈尔6月20日讯服务业的“用工荒”，让餐饮行业服务员招聘难问题一年比一年严重。而待遇不到位，老板失诚信，成为服务员频频“跳槽”的导火索。记者调查发现，餐饮业用工短缺不仅是求职者造成，经营者人性化的管理和优厚待遇也决定了打工者的去留。

　　近日，记者在文化大街、合意大街、安顺路、南马路等路段看到，多数饭店都贴有招工的广告，有的还“长期招聘”。“春节前，饭店就贴出招工广告，可是到现在，还是没有招全服务人员。”从事餐饮行业已有十年的万先生说，五六年前，经常有朋友来推荐人当服务员，现在变成找朋友来帮忙介绍，服务员是一年比一年难招。

　　“老板年后说给加薪，如果这个月还不给涨工资，我就辞职不干了。”在一家饭店当服务员的小徐说，早在春节前，老板就承诺每人每月多加150元，可等到现在却没动静，周围其他饭店的服务员的工资都涨了，心里就觉得特不“平衡”。到饭店当服务员，还不是为了多赚些钱，月未老板还不给涨工资，店里的几个服务员正计划着换家饭店，下个月集体辞职。

　　说起服务员的“跳槽”，齐市某酒店负责人冯女士很无奈，现在用工荒主要在零售业和餐饮业，服务员的职业是本地人不愿意干，外来打工人员不足。服务员都是吃“青春饭”的，往往是工作两年左右就“跳槽”。刚从外县到市里的打工者，一般都在饭店做过服务员，但干不到两年，因薪水问题不干的居多。他们戏称餐饮业就是“人才培训基地，一成才就跳槽”。

　　对于服务业的用工荒，记者从市人力资源市场了解到，服务行业如饭店服务员难招最为明显。今年招聘周求职的农民工约100人，与往年相比明显减少。国家的相关补贴政策让农民真正得到实惠，去年收入逐年增加，就算土地承包出去农民也不打算外出打工，这是城区出现用工荒的一个原因。

　　相关业内人士表示，眼下这种状况，经营者们也应该做出反思，应该主动从自身做出改变，提高餐饮业的福利待遇，丰富员工的业余生活以及提供良好的晋升空间，逐步破解餐饮行业的“用工荒”。