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陈香白（左）在“晒”茶
本报讯日前，国家级非遗潮州工夫茶文化传承人陈香白应四川成都知名茶文化中心——宽庭茶艺馆之邀，飞抵成都，演示潮州工夫茶艺，以茶会友，以茶寄情联谊，诠释潮州工夫茶文化“和”之真谛，传为佳话。
“晒”茶，四川话意思即“亮”茶，也就是品味参会人员所自带的“名茶”。陈香白退休前为韩山师范学院潮汕文化研究中心主任，长期从事茶文化研究，他提出中国茶道“七义一心说”，创制《中国茶道太极图》。此外，还出版过《潮州工夫茶概论》、《茶事通义》等茶书，并多次应邀到法国、马来西亚、新加坡等国家及西安、昆明、上海、澳门等地讲学、传播潮州工夫茶艺。陈香白本次赴成都，演示茶艺用的是我市有机茗茶，同台献艺的还有四川新津徐公茶文化研究院院长徐金华，其用茶是当地名茶“碧潭飘雪”。
演示会上，陈香白边演示边解读，“关公巡城”、“韩信点兵”……随着工夫茶艺二十一程式的步步到位。大家细细品尝，佳茗入口，舌脉留香，充分享受到潮州单丛茶回甘力强之独特气韵。而徐院长冲泡的“碧潭飘雪”，则清香满口，余味无穷。粤蜀两佳茗，特色各千秋，均得到参莅茶文化演示会之专家、嘉宾的啧啧赞赏。四川省美食家协会主席李树人品尝后感叹道，以往从未品尝到潮州单丛茶韵味，这次品尝到，真是深刻难忘。演示品茶期间，陈香白一一回答专家、嘉宾和观众的提问，进行茶艺交流。尔后，陈香白还应邀挥毫为嘉宾们题赠“和”字墨宝。
（张烈松）
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