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天津北方网讯：“吃的东西安全最重要，一直很想看看我们每天吃的东西安全检测要经过哪些关，今天终于有机会到检验机构亲身体验。”作为全国食品安全宣传周系列活动之一，昨天市质检院食品检验机构向公众开放，市民王有春和同事一起来参观，他告诉记者，食品安全已经成为人们最关心的话题了。
在市质检院4楼，食品中心仪器室主任刘丽兰以检验奶粉中汞含量为例讲解了食品安全检验流程，抽样奶粉要经过称样、前处理、组分仪器上机检验、定容反算等步骤，得出精确的数据。因为干的奶粉是无法进行检验的，因此，检验人员要为这两个样本加入硝酸和双氧水，进行几个小时的预消化处理，然后再放到原子荧光光度仪上进行测试。最后，检验人员要算出两个样本的检验结果平均值，汞含量是否异常就一目了然了。
虽然市民总能在媒体上看到国家职能部门发布的食品抽检报告，有的是添加剂超标、有的是大肠杆菌超标，还有的是添加了非法成分，但是很少有市民了解这些看不见、摸不着的成分到底是如何检测出来的。食品检验实验室向公众开放，参观者们纷纷表示，能够近距离地看到检测流程，对把好食品安全关更有信心了。
食品中心的相关负责人告诉记者，中心能够检测肉制品、乳制品、饮料、糕点、饼干、水产制品、特殊膳食食品等共28大类产品。而目前，市质检院通过资质认定和实验室认可的检验产品、项目已达4070项。本报记者 苏晓梅
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