如何让我们的“拳头”更有力_新闻台

　　■ 深圳特区报评论员马立明

　　如何保卫我们的餐桌免受问题食品的侵蚀？从源头上消灭生产问题食品的“黑工厂”、“黑作坊”，应该是破题的第一步。打击食品安全违法行为被深圳有关部门列为“三打”工作的重中之重。这一拳打得如何，关系到食品安全保卫战的成败。据报道，通过专项整治与日常监管，查处了食品安全违法案件1142宗。

　　然而，问题并没有这么简单。我们的目标，不仅将“黑工厂”、“黑作坊”连根拔起，更要消灭滋生它们的土壤。可是，“黑工厂”、“黑作坊”年年查，查处一批又冒出一批，为何总是屡禁不绝？为何总是“野火烧不尽，春风吹又生”？这说明，以往这一拳没打对位置，这一拳未能充分发力。我们的“拳头”，如何才能更有力量？

　　昨日，深圳市场监管局公布的“十大典型案例”，有助于让我们更详细地了解到食品安全违法案件的全貌。通过这一材料，我们有两大发现。其一，需求量较大的主食部分是问题食品的“重灾区”。查出的不及格河粉、饺子皮、云吞皮、豆浆等，产量数以吨计，生产线竟有数条，其规模之大，令人寒心。“黑工厂”、“黑作坊”瞄准主食，原因在于主食需求量大，拥有大量利润空间，符合无良厂家的逐利目标。更重要的是，这些食品由于多是基础性商品，一般很少受到市民或有关部门的特别关注，在监管上存在空白，违法成本相对较低。因此，在食品安全问题榜单上，如同馒头、豆制品、发糕等主食并不少见。其二，在“十大典型案例”中，我们看到了假酒、假酱油、假纯净水、假鱼肝油等，披上名牌外衣大摇大摆走上市场。这两个渠道，很可能是问题食品的“生命线”，如果制裁的“拳头”打得正，应当打击一批不良商家，至少可以封住其流入市场之路。

　　不过，我们必须理性地看到，“拳头”为何不能充分发力，与制度法规不配套有关。据报道，目前仍然存在着不少执法难点，比如食品案件现场违法嫌疑人难于抓获、食品案件难以移送衔接等，相关的惩治并不具备足够的威慑力，导致不少无良商家不惜铤而走险。这让人相当遗憾，“拳头”挥了出去，然而力度却不够，变相纵容了问题食品的横行。如何改变这一局面？必须更改相关制度，以制度之力加强制裁之力。唯有在制度上形成合力，才能让我们的“拳头”充满力量。这一次，深圳有关部门联合查处和移送机制的确立，让我们看的了希望。这次多部门的联手协作，充分发挥市场监管部门的技术优势和公安部门的刑事执法优势，有助于打掉窝案、串案，挖出利益链，打掉“保护伞”。同时，深圳食品监督局将挂牌成立，在体制机制上不断完善，剑指无良商家，确保食品安全。部门联手，体制创新，制度突破，聚合多方力量的这一“拳”打出去，才能粉碎食品危机。