央视网|中国网络电视台|网站地图
客服设为首页
登录
首页新闻经济体育综艺春晚戏曲音乐科教青少文化艺术公益产经汽车旅游健康时尚三农商城社区微博博客论坛访谈邮箱游戏
电视
频道大全栏目大全节目大全直播中国赛事直播网络电视客户端
|高清电影电视剧纪录片动画片公开课播客
|CCTV
频道栏目

中国网络电视台 > 新闻台 > 新闻中心 >

烤肉 多放孜然

发布时间:2012年06月13日 05:40 | 进入复兴论坛 | 来源：广州日报 | 手机看视频


评分
意见反馈 意见反馈 顶 顶 踩 踩 收藏 收藏
分享 MSN或QQ好友 MSN或QQ好友 贴到博客或论坛 贴到博客或论坛 转发邮件 转发邮件 一键转帖 开心网 QQ 人人网 i贴吧 新浪微博 转帖到网易微博
channelId 1 1 1
锘�

更多 央视网评

更多 今日话题

更多>> 微博推荐

微访谈 | 微直播 | 微广场 | 名人墙 | 排行榜

• 橙子打蜡该如何识别 • 揭秘歼十研制全过程

• 十种贵人可遇不可求 • 抽烟是如何毁掉健康

• 老人为病妻搭40米扶手 • 拒绝浪费从我做起

更多 >> 博客劲爆点

第一视频推荐

锘�

更多 24小时排行榜

锘�

更多>> 微博推荐

微访谈 | 微直播 | 微广场 | 名人墙 | 排行榜

• 橙子打蜡该如何识别 • 揭秘歼十研制全过程

• 十种贵人可遇不可求 • 抽烟是如何毁掉健康

• 老人为病妻搭40米扶手 • 拒绝浪费从我做起

　　美国堪萨斯州大学研究显示，肉类在烤、煎、炸等高温烹调时，会产生一种叫做杂环胺的物质。这种物质在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌等多种癌症的危险。

　　研究人员将鲜牛肉和用调料腌过的牛肉烧烤后，对比两者的杂环胺含量，发现腌过的肉经高温烧烤后，所含的杂环胺比未经腌制的低40%以上。经过对多种调料的测试发现，用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉，高温烹调后产生的致癌物最少。因此，建议在烧烤、煎炸肉类前，放些孜然腌半小时，不仅味道好，还可减少致癌物的产生。

　　（《江南保健报》）

相关报道：

热词：

  • 孜然
  • 杂环胺
  • 烧烤
  • 烤肉
  • 江南保健报
  • 致癌物
  • 调料
  • 肠癌
  • 肉类
  • 胃癌

    • 搜索更多孜然 杂环胺 的新闻

    关于CCTV|联系CCTV|关于CNTV|联系CNTV|人才招聘|网站声明|法律顾问|CCTV广告中心|CCTV创意|网友智囊团|客服中心

    中国中央电视台  中国网络电视台  版权所有
    违法和不良信息举报电话:010-88047123  京ICP证060535号  京网文【2014】0383-083号
    网上传播视听节目许可证号 0102004  新出网证（京）字098号  中国互联网视听节目服务自律公约