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□高燕
中国人会吃,天上飞的地上跑的水里游的地里长的,只要是能吃的,中国人都会弄来吃,而且上升到文化的层次,从用什么样的刀来剖杀到用哪一种材质的器具盛煮,都可以细细地讲出一套理论,拍出纪录片,这就成了近日热播的纪录片《舌尖上的中国》。
看了几集之后,我忽然觉得自己离一名食客差得太远,因为无论每一集介绍的是什么食材,都不会让我食指大动,也没觉得那些装饰精美的成品能够体现多少文化底蕴,真正让我感动的,实在是那些为提供美食付出劳动的人们。
在香格里拉,为了挖到松茸,卓玛和母亲凌晨三点就要走出家门到30里外的森林中去,在林间坡地搜寻。如果运气好,她们也许能找到上好的菌菇,运气坏的时候,一个早上的艰难跋涉得来的只是两手空空。卓玛和母亲忙完两个月的收获季能收入5000元,看着画面中她们满足的笑脸,不知远在天边吃着松茸的那些食客们心中知足吗?
那些为我们的餐桌提供美味的人们,他们辛苦劳作是为了有更好的生活,他们一丝不苟是为了对得起自己祖传的手艺和良心,而我们将美食送进口中的时候,是不是也该心存感激?
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