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本报讯（记者田超）营养师于康的新书《吃好每天3顿饭》近期由北京化工出版社推出。在书中，于康把临床案例和专业机构发布的数据呈现给读者，同时讲解吃好日常三餐的学问。
于康是北京协和医院临床营养科的教授、北京卫视《养生堂》栏目的特邀嘉宾。新书用通俗的语言讲解有效摄取营养素的方式，并介绍了快速安全选择入口食材的方法。大到营养科学、食品安全，小到一茶一饭、一种食材都有涉及。
于康教授表示，当代人面临的最大挑战是“不会吃饭”，一份来自国家发改委公众营养与发展中心2月份的数据显示，75%的白领“不会吃饭”。同时，于康教授也为读者指出了读者在饮食上存在的误区，比如进食不规律，摄入油、盐量超标，迷信营养品等。对于想通过控制吃饭来减肥或者增肥的人，于康教授称不能过于盲目，“一个人的瘦和胖很有可能有遗传因素，建议先去权威的医疗机构全面体检，看看有无导致身体肥胖或偏瘦的疾病因素”。
作者：田超
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