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这瓶子里装的到底是生抽还是食醋呢？江门日报记者 丁田发 摄
江门日报讯 （记者/丁田发）5月18日傍晚，市民李女士如往常一般做饭炒菜，并将新开封的生抽加入凉瓜炒肉这道菜中调味。不过，这道她原本驾轻就熟的菜肴却完全变了味，李女士遂检查了各种调料，问题似乎出在她常吃的某品牌生抽。难道该品牌生抽出现质量问题了？
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调查：记者亲尝生抽，确有酸味且特别呛人
5月19日上午，李女士拨通了鹤山市××调味食品有限公司的客服电话，客服人员对李女士声称的该品牌生抽存质量问题予以否认，并表示炒菜过程中不同调料之间的相互作用会影响菜肴的味道。
李女士对客服人员的答复并不满意，于是求助于本报记者。
“一直以来，我们家都是用这种生抽调味的，我对这种既咸又鲜的味道情有独钟。”当天下午5点左右，李女士提着这瓶“问题生抽”出现在记者面前，“这生抽吃起来酸酸的，跟普通的食醋一个味道，闻起来还带有一股酒糟的味道。”
记者倒出生抽也尝了一小口，味道与李女士描述一致，带有一股酸酸的味道，味道特别呛人，与记者家中食用的同品牌、同品种生抽的味道相差极大。记者怀疑该生抽是否已过保质期，但李女士不赞同这一说法，她表示这瓶生抽刚从超市买回来不久，且该瓶装生抽生产标签上注明了保质期18个月。不过，当记者试图确认这瓶生抽的生产日期时，却找不到相关标记，李女士则解释说买回生抽当天已将贴在瓶口的生产日期标签撕掉了。
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厂家：生抽开封后难鉴定，可到任何超市抽检
随后，记者根据生抽生产标签上的电话联系上了鹤山市××调味食品有限公司，该公司业务部的冯经理表示，该公司历经百年发展，现已成为酱油年生产能力超过5万吨的调味品生产基地，也是我市第一家荣获国家商务部评定的“中华老字号”企业，市民对该公司生产的生抽可放心食用。
“开封以后的生抽是很难鉴定其本身是否存在质量问题的，因为食品开封后很可能会混入杂质或者其他液体。”冯经理表示，若市民怀疑该品牌生抽存在质量问题，可求助相关质监部门到任何一家超市抽检。
李女士觉得冯经理的解释并没有回答她关心的问题，“开封以后的生抽出现质量问题就不是厂家的责任了？如果吃出问题谁来负责？”
随后，李女士又将该问题向消委会反映，消委会工作人员表示，开封后的食品确实存在质量鉴定难度大的问题，但这不应成为厂家逃避责任的借口。
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