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百年老店莫要"鸭"倒招牌

发布时间:2012年05月17日 09:36 | 进入复兴论坛 | 来源:东方网 | 手机看视频


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  近日,据市民反映,北京一些食品加工企业用猪血冒充制作假鸭血豆腐。记者调查得知,这些假鸭血除了流入一些批发市场外,甚至还进入了稻香村的店铺,以出厂价6倍的价格销售。北京稻香村食品有限责任公司表示,稻香村所有的生肉柜台即日起全部停售整顿,以全面排查。(5月16日《新京报》)

  猪血冒充鸭血不是新伎俩,但始建于清光绪年间的百年老店“稻香村”都卷入其中,令人愕然。金字招牌不仅仅是一块匾额,一个名字,它代表着背后的百年诚信与苦心经营,就像《大宅门》中的百草厅,没了招牌,就开不了张,做不了生意。然而,稻香村这样的百年老店卖假贩假,完全是对自己品牌的轻视。如是失信于己,无异于自毁前程。

  曾几何时,我们天真地认为以次充好、制假售假被认为是小店、小企业的“专利”,于是宁愿选择“名牌产品”,花高价买放心。殊不知,在这个食品“比贱”的时代,百年老店也难以独善其身。花了高几倍的价钱,买到的却是同一个地方的假鸭血,岂不让人寒心?百年老店的售假,是对老百姓信任的无情践踏,是对消费者感情的冷漠愚弄,很可能成为压垮公众消费安全信心的最后一根稻草。

  痛定思痛,稻香村等企业的造假、贩假,源于监管和法律的纵容。以猪血添加化学原料冒充鸭血早已成为业内潜规则,但此次事件仍然没有走出“媒体先曝光,监管后跟进”的怪圈。正是不法行为得不到及时惩治,形成“破窗效应”,导致行业内劣币驱逐良币,名企与小作坊同流合污。只有相关部门加强监管力度,完善法律法规,祭出处罚利器,才能以儆效尤,杜绝此类事件再次发生。

  人须自重而后人重之,人必自辱而后人辱之。唯有合法经营、诚信经营,方能获得消费者的信任,在市场长久立足。作为百年老店,更应顾及颜面,爱惜羽毛,莫让小小的鸭血“鸭”倒了招牌。

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