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市面上野菜并非都“野性”十足

发布时间:2012年05月15日 07:40 | 进入复兴论坛 | 来源:东北新闻网 | 手机看视频


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市场上的野菜身价不菲。记者邵睿摄

  在提倡返璞归真、崇尚自然的今天,野菜逐渐受到市民青睐。同时,值得一提的是看似“平民”的野菜在春季刚刚上市时却一度身价倍增,每公斤20元到40元不等。

  昨日,记者探访沈城多家蔬菜市场,发现市场上出售野菜的商家少了,价格也有所下降。另外有菜商介绍称,目前多数野菜并非野生的“纯天然绿色食品”,很多是大棚种植的非“野”菜。

  野菜昂贵变身“贵族”

  昨日,记者走访盛发蔬菜批发市场和北行农贸市场。走访中记者发现,相比4月中旬菜摊家家有野菜,野菜“满场飞”的场景,如今野菜可谓淡出市场“舞台”,成为“配角”。市场上出售的香椿、小根菜、婆婆丁等野菜数量明显减少了,价格也略有下降。

  在北行农贸市场,仅有几家菜摊摆放着香椿、婆婆丁、小根菜等野菜。经询问,记者了解这里的香椿1.5元一两,约合30元一公斤;婆婆丁1元到1.5元一两,约合20至30元一公斤;小根菜要0.8至1元一两,约合16至20元一公斤。

  随后,记者又咨询了市场上其他蔬菜的价格,西红柿每公斤4.2元、芹菜每公斤4元、青椒每公斤7.8元,价格较贵的芸豆每公斤价格为8.8元左右。相比之下,野菜价格可谓是高高在上。

  不过,现在野菜的价格与4月中旬时相比也是有所下降的。4月中旬野菜刚入市,价格一度达到每公斤20元到40元不等。其中,小根菜20元/公斤,婆婆丁30元/公斤,香椿更是达到了40元/公斤。

  退去“野性”营养价值大减

  40岁的牟女士告诉记者:“野菜都是野生的,是纯天然的绿色食品,没有污染,而且很多野菜营养价值特别高,开春吃它还能去火解毒,是好东西。”

  一位饭店老板也这样说:“现在鸡、鸭、鱼、肉变成了人们的家常菜,以前看不上眼的野菜反倒挺受欢迎。为了与时俱进,我家饭馆也把野菜当做一种特色菜推销给客人,点野菜蘸酱的客人真不少。”虽然野菜好处多多,不过市场上出售的野菜真的都是“纯天然的绿色食品”吗?

  在十二线批发市场,一位从事蔬菜批发多年的摊主告诉记者:“现在野生的野菜很少,尤其是5月中旬,这个时候野生的大多都老了,不嫩了,口感不好,而且野生的菜开始生虫了。你看到市场上卖的野菜,基本是种植的。种植的野菜也跟普通蔬菜一样适当喷洒一些农药。在营养价值上自然不能跟野生的天然野菜相提并论了。”

  吃野菜要小心“野性难驯”

  “以前是因为没钱才吃野菜,现在吃野菜是一种时尚。开春了我会约上好友一起去野外采摘野菜,很不错。”市民王女士表示。想必有很多人像王女士一样自己动手采摘野菜,既保证了野菜的“血统”,同时还省钱。

  不过对于采摘、食用野菜,专家也提示消费者,“野菜虽好,但不宜多食。”

  市民在自己采摘野菜时要特别注意,尽量避开路边、田头的易污染地块。如果到市场上购买,也要先闻闻气味,若有刺鼻的异味不要购买。

  另外,野菜食用前浸泡时间要长一些,仔细清洗。烧炒时可以多放些食用油,配上大蒜可以杀菌。此外,由于野菜中含有一些特殊营养成分,加之“野性”犹存,建议孕妇谨慎食用。

  记者 顾小夏 韩思萌

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