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市场上的野菜身价不菲。记者邵睿摄
在提倡返璞归真、崇尚自然的今天，野菜逐渐受到市民青睐。同时，值得一提的是看似“平民”的野菜在春季刚刚上市时却一度身价倍增，每公斤20元到40元不等。
昨日，记者探访沈城多家蔬菜市场，发现市场上出售野菜的商家少了，价格也有所下降。另外有菜商介绍称，目前多数野菜并非野生的“纯天然绿色食品”，很多是大棚种植的非“野”菜。
野菜昂贵变身“贵族”
昨日，记者走访盛发蔬菜批发市场和北行农贸市场。走访中记者发现，相比4月中旬菜摊家家有野菜，野菜“满场飞”的场景，如今野菜可谓淡出市场“舞台”，成为“配角”。市场上出售的香椿、小根菜、婆婆丁等野菜数量明显减少了，价格也略有下降。
在北行农贸市场，仅有几家菜摊摆放着香椿、婆婆丁、小根菜等野菜。经询问，记者了解这里的香椿1.5元一两，约合30元一公斤;婆婆丁1元到1.5元一两，约合20至30元一公斤;小根菜要0.8至1元一两，约合16至20元一公斤。
随后，记者又咨询了市场上其他蔬菜的价格，西红柿每公斤4.2元、芹菜每公斤4元、青椒每公斤7.8元，价格较贵的芸豆每公斤价格为8.8元左右。相比之下，野菜价格可谓是高高在上。
不过，现在野菜的价格与4月中旬时相比也是有所下降的。4月中旬野菜刚入市，价格一度达到每公斤20元到40元不等。其中，小根菜20元/公斤，婆婆丁30元/公斤，香椿更是达到了40元/公斤。
退去“野性”营养价值大减
40岁的牟女士告诉记者：“野菜都是野生的，是纯天然的绿色食品，没有污染，而且很多野菜营养价值特别高，开春吃它还能去火解毒，是好东西。”
一位饭店老板也这样说：“现在鸡、鸭、鱼、肉变成了人们的家常菜，以前看不上眼的野菜反倒挺受欢迎。为了与时俱进，我家饭馆也把野菜当做一种特色菜推销给客人，点野菜蘸酱的客人真不少。”虽然野菜好处多多，不过市场上出售的野菜真的都是“纯天然的绿色食品”吗?
在十二线批发市场，一位从事蔬菜批发多年的摊主告诉记者：“现在野生的野菜很少，尤其是5月中旬，这个时候野生的大多都老了，不嫩了，口感不好，而且野生的菜开始生虫了。你看到市场上卖的野菜，基本是种植的。种植的野菜也跟普通蔬菜一样适当喷洒一些农药。在营养价值上自然不能跟野生的天然野菜相提并论了。”
吃野菜要小心“野性难驯”
“以前是因为没钱才吃野菜，现在吃野菜是一种时尚。开春了我会约上好友一起去野外采摘野菜，很不错。”市民王女士表示。想必有很多人像王女士一样自己动手采摘野菜，既保证了野菜的“血统”，同时还省钱。
不过对于采摘、食用野菜，专家也提示消费者，“野菜虽好，但不宜多食。”
市民在自己采摘野菜时要特别注意，尽量避开路边、田头的易污染地块。如果到市场上购买，也要先闻闻气味，若有刺鼻的异味不要购买。
另外，野菜食用前浸泡时间要长一些，仔细清洗。烧炒时可以多放些食用油，配上大蒜可以杀菌。此外，由于野菜中含有一些特殊营养成分，加之“野性”犹存，建议孕妇谨慎食用。
记者 顾小夏 韩思萌
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