南昌暂时未发现蓝矾韭菜_新闻台

　　日前，南京媒体称，在南京市场上惊现一种喷洒蓝矾的韭菜，南昌有没有这种“蓝矾韭菜”呢？昨日，南昌农产品质量安全检测中心负责人给大家吃了颗定心丸，他明确表示，南昌没有蓝矾韭菜，因为农贸市场的韭菜都是本地产，不需要用蓝矾来保鲜。

　　南京传出蓝矾“保鲜”韭菜

　　日前，据南京媒体报道，该市居民在路边一流动摊贩处花2元钱买了一斤韭菜，回家择完韭菜后，发现手指上有蓝色残留，甚至从韭菜上掉蓝色粉末物。

　　当地记者随后走访农贸市场从菜贩处了解到，看着新鲜翠绿的韭菜不一定是好韭菜。有些是打了药的，很多还是菜贩子用蓝矾喷上去保鲜的，这样卖相好看而且保质期长，不容易蔫。而且，用蓝矾保“鲜”韭菜的成本非常低，平均每斤韭菜多投资2分钱就能保证韭菜新鲜。

　　蓝矾是五水硫酸铜的俗称，具有催吐，祛腐，解毒的功效，但也具有一定的副作用，误服、超量均可引起中毒，表现为恶心、呕吐、流涎等症状，严重时会导致循环衰竭而死亡。

　　南昌韭菜多为本地产暂未发现蓝矾韭菜

　　昨日，记者在红谷滩和东湖区的多家农贸市场走访发现，大多数商家和市民都还不知道“蓝矾韭菜”之事。大多数商家表示他们的韭菜都是南昌本地产。

　　南昌市农产品质量安全检测中心熊主任在接受记者采访时表示，一般外地蔬菜流通到南昌，都要进过农产品检测，对外来蔬菜的质量、农药残存量进行检测。目前，没有发现外地媒体称的蓝矾韭菜。对现在市民关注的蔬菜质量安全问题，他们要求除了加强常规性的农药残留物检查外，还需要对甲醛以及蓝矾等近期发现的有害物质进行检查。这种检查不仅仅局限在最近被曝出的“甲醛白菜、蓝矾韭菜”上，而是对所有的蔬菜进行检查。

　　熊主任说，南昌农贸市场的韭菜多为从菜地到市场的销售模式，不存在长时间保鲜的问题，所以，不需使用化学物质对这些时令蔬菜进行保鲜处理。但由于近期高温，市民购买蔬菜最好是到受监管的农贸市场或正规超市。

　　农产品专家建议蔬菜应多浸泡一会

　　如何才能挑到新鲜蔬菜，怎样清洗才容易去除农药残留呢？

　　熊主任提醒，一般情况下，农药多喷洒在蔬菜的叶子上，因此，叶菜类残留的农药要比其他蔬菜多。另外，高温容易让叶菜类蔬菜招虫，所以需要用药的比较多；再加上叶菜生长快，一般15天左右就上市了，打过农药的间隔期短，一些农药还来不及全部分解。所以，买了叶菜类的蔬菜，最为安全的食用方法就是多浸泡。

　　据介绍，浸泡蔬菜最好是用淘米水，因为农药大多是酸性的，而淘米水是碱性的，所以，淘米水可以有效去除农药。另外，目前大多数农药都是水溶性的，用清水浸泡后，再淘洗两三遍，这样可以去除蔬菜表面残留农药的85%以上，所以，要吃得放心，最好将蔬菜浸泡10分钟后再炒熟食用。

　　文/记者徐彬