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华龙网讯（通讯员 赵志玉）日前，记者在荣昌县仁义镇瑶山社区看到，村民朋友们正在水田里兴致勃勃地采摘蔬菜，什么菜长在水里呢，原来是空心菜。近年来水上种植蔬菜正悄然兴起，该镇农民也赶时髦，在水田里种起了空心菜。
“空心菜种在水里，不用施什么肥，吸收水中的营养，长得又快又嫩。”村民袁中能告诉笔者，他今年种了三亩空心菜。现在是空心菜上市初期，每天老袁和妻子都能摘200今左右，到附近的农贸市场上销售。“现在市场上空心菜还稀罕，都是捆成一小把卖，一块五一把，算下来一斤要卖到6块。”老袁乐呵呵地给笔者算了一笔帐，空心菜的采摘期从5月份持续到10月份，一亩田能收1万斤，按均价一块五计算，除掉成本，能净赚1万元。
空心菜，原名蕹菜，又叫藤藤菜、竹叶菜等，是夏季主要绿叶蔬菜，含有大量纤维素、维生素C、胡萝卜素以及丰富的钙质，对杀菌消炎、促进消化、增强体质、降低血糖具有积极作用，适合一般人群食用。
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