如何把人造猪耳朵“掷出窗外”_新闻台

　　秦淮川

　　江西赣州市民刘先生的母亲日前在菜市场买了10元钱的猪耳朵，拿回家后发现，猪耳朵不仅有股难闻的化学品味道，而且一撕就破，他怀疑是用明胶和塑料做成的。记者近日获悉，穿梭菜场“贱卖”猪耳朵的摊贩杨某被工商部门带走调查，但猪耳朵是否由明胶和塑料制成，赣州有关部门的检测结果至今 “难产”。（5月6日《山东商报》）

　　人造鸡蛋，人造牛肉，人造奶油，人造火腿，人造猪耳朵……还有多少食品不被人造？

　　其实，人造猪耳朵并非新闻，去年11月，湖南省湘潭市民黄先生从菜市场买回猪耳朵，食用时感觉味道不对，原来猪耳朵竟是假的。“组织纹理明显不对，皮下没有血管组织。尽管耳朵上的猪毛很真，但实际上不是毛，是人造物质。”买到了人造猪耳朵也许不稀奇，但监管部门的态度颇为暧昧，则让人唏嘘。

　　报道中有一处细节极为生动。这些人造猪耳的成分究竟是什么，人造猪耳朵被工商部门送到当地农业局下属的一个检测中心检测，但检测中心称只能检测是否是病死猪肉，而不能验明猪耳的成分，因此不敢说这些猪耳朵是用明胶和塑料做成的。而工商部门一名人员说，其实一看就知道猪耳朵是用明胶和塑料做成的。相关单位不敢出具检测结果，可能是担心出了检测结果，有市场监管不力之嫌。

　　怕担监管不力之责，就不出具检测结果，这真是莫大的嘲讽。说轻了这是掩耳盗铃，说重点儿这是透支部门形象，是对自身职责的放逐与背叛，已经涉嫌失职渎职。公权力不为公共利益服务，却围绕着小圈子打转，这比人造猪耳朵更可怕。

　　最近，复旦大学学子吴恒与34名网络志愿者创办的食品安全网站，颇受关注。这名学子提到了两个概念，一个是“易粪相食”，就是每种食品的生产者都清楚自己制作的食品是垃圾，因此从来不吃，长此以往，每个人吃的都可能是垃圾。一个是“掷出窗外”，该名称来自于美国的一本纪实小说，书中描述了芝加哥一家肉食加工厂的肮脏污秽场景。该书引起朝野震动，此后，美国出台《纯净食品与药品法》，还创建了被称为“美国食品安全守护神”的美国食品药品监督管理局（FDA）的前身。吴恒称，“时任美国总统罗斯福的‘掷出窗外’事件成为美国食品安全史上一个分水岭”。

　　诚然，“无论愿意与否，在食品安全问题中，没有人是一座孤岛，没有人能够独善其身。”避免易粪相食的悲剧，首先需要每个食品生产者有所敬畏，不炮制问题食品欺害他人；也需要监管部门恪尽职守，不辱使命。

　　好在经过媒体的曝光，赣州相关部门已将人造猪耳朵送往江西省相关检测机构进行检测，结果将及时向社会公布。猪耳朵是假的，权力不能掺假，变得无力。一定程度上说，监管部门勤快一点，敢于动真格，假猪耳朵才会少一些，问题食品才能被掷出窗外。