珠江桥：传统与现代工艺相结合_新闻台

　　广东珠江桥生物科技股份有限公司由原中山福金香调味食品厂整体改制而来。公司旗下的“珠江桥”牌拥有近六十年的发展历史，是中国最早的食品出口品牌之一。作为一家拥有近六十年历史品牌的企业，珠江桥一直致力于为全球客户提供“天然、健康、美味”的调味品。

　　公司主营业务为高盐稀态酱油、复合调味料等调味品的研发、生产和销售。

　　高盐稀态是目前世界上先进的酱油发酵工艺，特点是高盐、稀醪、低温(15-35℃)、发酵期长(65-135天)。高盐能够有效抑制杂菌，稀醪有利于蛋白质分解，低温有利于有益微生物生长、代谢，从而生成香味浓郁的产品。据测定，高盐稀态发酵工艺生产的酱油，其香气物质多达300多种，氨基酸含量非常丰富。传统高盐稀态酱油又分为“生抽酱油”和“老抽酱油”两大类，生抽酱油是指发酵成熟的原油经调配、蒸煮灭菌、沉淀、过滤等工序加工而成的酱油，颜色较浅、色泽红润，主要用于调味。老抽酱油颜色比较深，调味之余，偏重于调色。

　　珠江桥生产的酱油全部为酿造酱油，产品全部选用优质原料，公司在坚持天然酿造工艺的同时，结合现代生物工程技术组织酱油生产，利用色谱指纹图谱技术确定东方饮食风味特征，把有机物痕量分析技术应用于产品质量安全监控。顺应调味品行业“绿色、安全、高品质”的发展方向，公司还创新研发了有机酱油、无麸质酱油、头抽豉油、低盐酱油等高端产品。

　　作为中国民族品牌走向世界的先行者及国际市场上中国优质食品的代表，公司产品一直坚持走“绿色、安全、高品质”路线，并已成功进入全球100多个国家市场，成为中国酱油出口额及市场占有率排名第一。此次登陆资本市场也再次坚定了珠江桥要把“绿色、安全、高品质”食品带进国内市场的信心与决心，为国人送上高品质的健康食品，并力争成为国人心目中健康食品的优秀典范!