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因为小餐饮存在脏乱差等问题，名声很“牛”的户部巷，近日接受了一次全面整顿。昨日，市食品药品监管局局长接受本报“百姓问政”专访时表示：武汉将对小餐饮安全问题实行“零容忍”政策。
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记者邵澜
通讯员潘露
【案例一】
投诉：食物随意摆放垃圾到处可见部分“户部巷”食品不安全
近日，不少市民和外地游客纷纷拨打“市长热线”，投诉户部巷，认为作为武汉的小吃名片，到处可见随意摆放的食物，店家也不按照正规操作规范售卖食物，地上到处可见垃圾，和武汉小吃名街的身份不符。
杨泽发说，收到投诉后，食品药品监管局立即联合户部巷管委会，召开巷内所有经营户参加了食品安全专题会。
同时，要求被投诉的商户，全体暂时性歇业，接受短期食品安全知识培训，要求经营者加强食品安全管理，合法、诚信经营。
此外，要求户部巷小餐饮业主认真学习食品安全相关知识，在环境卫生、内部管理、从业人员卫生习惯等方面开展自查。
对策：食品制作收银食客就餐隔离分开新式食品防护罩在户部巷启用
截至昨日，户部巷商户已在食品药品监管部门技术规范和指导下，率先安装了食品防护罩。这些防护罩以透明玻璃为材料，不锈钢包边，除预留商户、食客对讲孔外，食品制作、收银和食客就餐完全隔离分开，有效防护了外界对售卖食品的污染。
此外，户部巷近200家商户，还全部更换了小红帽、围腰等工作服。
【案例二】
投诉：菜里吃出1CM青虫“汉味麻辣烫”很“麻辣”
4月2日，一对外地来的年轻夫妇，在武昌民主路伟文汉味麻辣烫馆就餐时，和一条约1cm的菜虫“意外相遇”。据该夫妇投诉，端上餐桌的小白菜中，菜虫就躺在其中。谁知，在向店主反映后，店家态度并不好。
区食品药品监管局工作人员接到投诉后，赶往现场调查，发现投诉情况属实。
对策：问题餐馆当天停业被处以4000元上限罚款
该店负责人承认了小白菜上出现菜虫的事实，经过现场检查，发现店内还存在脏乱问题：加工间食品原材料直接落地存放、清洗蔬菜的水池堵塞、墙面可见明显油污等，操作间内，还发现了1包变质的腐竹。
执法人员对该店予以相应处罚条款的最高4000元上限罚款，并责令其停业整改。
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