如何辨出呼兰“头刀”韭菜　三看一品最为关键_新闻台

　　哈尔滨新闻网讯(记者王大波)眼下，各大菜市场的小贩都称自己卖的是呼兰双井“头刀”韭菜，可大多市民不知道如何辨别。记者请来呼兰双井韭菜种植大户王成伟，他向记者介绍了一些辨别呼兰双井“头刀”韭菜的诀窍。

　　17日晚和18日早，记者与王成伟在道里区和香坊区的几个菜市场走了一圈儿，连问好几个摊位，商贩们都说卖的是呼兰双井“头刀”韭菜。据哈达蔬菜批发市场一位负责人介绍，哈市目前每天韭菜销量近两万斤，其中呼兰“头刀”韭菜仅占1/4左右。王成伟说，哈尔滨地产韭菜至少比外地韭菜慢一刀，清明节前上市的是辽宁“头刀”韭菜和山东“二刀”韭菜，清明节后呼兰双井“头刀”韭菜才开始上市。记者随机问了几位购买韭菜的市民，他们都表示几乎辨别不出自己买的是不是呼兰双井“头刀”韭菜。

　　据王成伟介绍，辨识呼兰双井“头刀”韭菜可“三看一品”：一看捆扎韭菜的是不是草绳子，因南方韭菜都用塑料丝捆扎；二看韭菜叶上是否有“白霜”，外地韭菜因长途运输“白霜”已折腾没了；三看韭菜根部是否粗壮，即使“二刀”或“三刀”韭菜变细了，也比外地韭菜粗不少。一品就是现场品尝，呼兰“头刀”韭菜辣中带甜，口感独特。

　　如何让市民能买到真正的呼兰双井“头刀”韭菜？记者在哈达市场看到，经纪人在批卖呼兰韭菜时，将产地证明展示给市场管理者和零售商贩，但零售商贩却拿不到带有认证的“产地证明商标”文件。呼兰双井街道办事处主任董晓昕建议,在加大对呼兰韭菜基地扶持的前提下，政府相关部门应帮助农民把双井韭菜“挂牌”叫卖，让消费者在众多韭菜中一眼就能分辨出呼兰双井韭菜。

　　新闻链接 呼兰双井韭菜

　　呼兰区双井街道办事处(原双井镇)韭菜种植面积10000多亩，正常年产量9000多万斤，供应量占哈市总量80%以上，是哈市最大的韭菜生产基地。其韭菜拥有“农产品地理标志”，口感独特，品质俱佳。