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嘴刁的温州人只爱银鳕鱼 售价低廉的油鱼见到不多

发布时间:2012年04月25日 08:06 | 进入复兴论坛 | 来源:浙江在线 | 手机看视频


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  浙江在线04月23日讯近日,微博网友热议油鱼假冒银鳕鱼,知名演员马伊琍也发微博称,“超市真空包装的冷冻鳕鱼通常是十几元一斤,另有一种一百多元一斤的叫银鳕鱼”,质疑其区别。

  温州市场上的情况如何呢?这几天,记者走访了市区几家农贸市场和超市,没有发现网帖中所说的售价十几元的冷冻鳕鱼,只有单价在百元以上的银鳕鱼。在世纪联华超市南国店,记者看到,真空包装的银鳕鱼价格是每500克108元。在黄渔国学院路专卖店的标牌上,银鳕鱼价格是每500克155元,不过冷柜里没有货。温州水产批发市场经理潘永联在电话里告诉记者,据他所知水产批发市场上没有油鱼批发。

  “这几天,受真假鳕鱼新闻的影响,银鳕鱼的销售量少了一些,不过不是很明显。因为这本就是小众化的高端海鲜品,消费群体比较稳定。”世纪联华南国店生鲜冷冻处的有关负责人说,“超市卖的银鳕鱼与所谓油鱼价格相差较大,一般人不会产生误解。”

  一水产业内人士告诉记者,售价低廉的油鱼,温州市场上现在见到不多。前两年市区倒是有一些超市和水产店曾经卖过,可能是口感的问题,嘴刁的温州人不喜欢,也就下架了,被温州市场自动淘汰。

  对于网络上热传的“油鱼假冒鳕鱼”一事,昨天,市水产流通与加工协会的赖秘书长告诉记者:“银鳕鱼营养价值很高,颇受消费者青睐。但银鳕鱼也并非鳕鱼,其学名裸盖鱼,与鳕鱼不同科目,仅因形状跟鳕鱼相似而被俗称为银鳕鱼。油鱼则被俗称为‘水鳕鱼’、‘龙鳕鱼’等,食用价值不高,但我国无明令禁止销售和食用。”他提醒:“食用油鱼后只有少部分人会出现腹泻状况,一般两三天就可以自愈,建议小孩及老人最好不要食用。”

  赖秘书长说,银鳕鱼一般市场零售价起码在每500克90至120元,油鱼价格则不超过每500克20元。虽然市场上的银鳕鱼或油鱼一般为切片或切块销售,较难区别,不过市民可从鳞片和颜色上进行辨认:银鳕鱼鳞片细小,肉体较白,身上有小圆点;油鱼鳞片较大,肉色暗淡。“银鳕鱼肉质细嫩,食用时入口即化;油鱼肉质较粗,有油腻味。市民如果在一些店里吃香煎鳕鱼排时,感觉口感不佳,有油腻味,可以怀疑吃到的是假冒的银鳕鱼。”

  市区阿外楼鲍翅馆的叶厨师长说,该酒店从前年开始就取消银鳕鱼这道菜了。因为以前银鳕鱼价格比较便宜,后来涨价了,成本较高,酒店就取消了这道菜。据他说,银鳕鱼一般用来香煎,西餐中比较多见。

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