读者回响

　　读者 莫依慈

　　看到《羊城沧桑》版上黄教授的“瓜菜代”，有值2元的酒楼级靓菜，还用好听的肉肴命名，感到与真正的“瓜菜代”还很远。当年为照顾高级知识分子、国家的精英阶层，有些福利是向他们倾斜的，有牛奶、还多供肉鱼……

　　平民百姓沾不上这些边，他们的“瓜菜代”，是指完全没有大米，只用瓜和菜填肚而已。记得每个月一过20号，米缸完全见底了。25号前，还能在一锅煮椰菜或煮节瓜中掺两把米，等米缸干净得像脸蛋时，就只有椰菜节瓜和老豆角了。那年头排队买豆角，都十分抢手，特别那些不算太老、壳咬得动豆又大粒的，煮起来充饥可是上品啊！如果买了老玉米掺进去煮，也是顶呱呱。那时牙口好，硬如铁粒的老玉米粒嚼起来没难度，属“瓜菜代”席上的佳品。吃红薯、芋头、马铃薯，开头还牢骚满肚，及至再退步到吃蕉树芯、黄狗头，鸡糠饼干也限购时，街坊都饿得没力气骂街打仔女了。人人青口水返止不住，面如菜色，脚面肿成小山包，双臂细如柴棍，“大肉”收了皮肤沓拖下来，膝头大过髀（大腿），肚子却肿胀起来。许多老人家和我外婆一样，饱受便秘便溏脱肛的折磨。

　　有邻居收到港澳邮来的一白铁罐猪油，喜出望外。用一小团炒过瓜菜才煮汤，香得四邻口水流不停。他没锁好这宝贝猪油，第二天让他儿子偷出来，凝固的油脂，他一挖一团直接就吃。邻居小孩馋不过，一窝蜂上来学他挖来吃。邻居刚好下班回来，立即抢。但小孩不放手，他用柴棍抡起乱打，小孩忍痛不放还在狂挖快吞。后来打得实在太痛，才弃罐抱头捂腿逃走，猪油没了大半。邻居抱着白铁罐哭得呼天抢地，他老婆更披头散发要上吊跳楼。偷吃的孩子和起哄抢吃的孩子，后来各被父母打得几乎腿折。

　　只有经过“瓜菜代”考验的人，才会明白饥饿怎样折磨人，人性和尊严被剥夺和矮化到什么程度。

　　莫依慈