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本报讯“北京市场上的酸奶和果冻能吃吗？”“电梯安全如何监管？”今天上午，市质监局局长赵长山做客北京城市服务管理广播《城市零距离》“市民对话一把手”节目，回答了市民有关食品安全、电梯安全的“密集”提问。赵局长明确表示，北京没有“工业明胶”生产企业，目前质监部门也没有接到过使用“工业明胶”进行食品生产的投诉举报。另外，本市将在2015年实现对人员密度较高的公共场所电梯的“黑匣子”全天候监控。
酸奶果冻可以放心吃
节目一开始，就有市民针对近期老酸奶、果冻的食用安全进行发问。赵长山表示，针对市民近期关注的工业明胶用于果冻、酸奶等食品的情况，质监局启动了应急预案，进行了风险评估，并迅速对许可企业开展了监督检查。目前，北京没有“工业明胶”生产企业，质监部门也没有接到过针对北京获证食品生产企业使用“工业明胶”进行食品生产的投诉举报。监督检查中，也并未发现相关违法行为，“消费者可以放心食用酸奶和果冻”。
市民王先生提出了一个尖锐的问题：对于食品安全事件监管部门为什么总是在事后、经媒体曝光后才出现？赵局长对此表示，产品的有害性和风险需要通过时间反映出来，特别是食品，目前监管部门也在采取措施建立健全发现问题的机制，从事后处理变事前预防，减少工作的滞后性。
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