谁说无米不能做好“粿”_新闻台

　　黄雄

　　潮州有句俗话：“无米怎能做好粿？”意谓没有必要的资源，想做好事业不容易。聪明的厨师，即便手中无米，他也能另辟蹊径，以番薯粉和黄豆馅代替大米粉，做成了“无米粿”，不也成了一款潮州名小食？

　　就旅游业界来说，没有名山大川，也没有楼阁古刹的“深圳华侨城”挺进世界“主题公园”八强，也可以说是巧做“无米粿”的佳例。

　　没有名山大川，也没有楼阁古刹，“华侨城”极其智慧地找米下锅。他们打造起“旅游＋文化＋地产＋生态”的中国第一“旅游城”。20年来，该集团总资产已由不足1亿元增长到400多亿元。通过“想象＋创造”，“华侨城”实践着产业文化化、文化产业化。近年，美国经济研究事务所ERA和主题娱乐协会TEA联合发布全球主题公园入园人数，中国“华侨城”集团以各景区1350万人次的总入园人数进入世界主题公园集团公司前8强。

　　1985年，“华侨城”决定将“文化旅游”作为第一个开发项目。1989年，中国首个主题公园“锦绣中华”开园，9个月就收回全部投资。其后，“中国民俗文化村”、“世界之窗”、“欢乐谷”相继建成，在深圳形成目前中国最大、接待游客最多、旅游收入最高的主题公园群落。

　　“华侨城”同时将文化注入与旅游配套的酒店业，形成世界不同文化风格和“水文化”、“茶文化”、“禅文化”等主题的酒店群落。

　　现在，广场歌舞、大型晚会是“华侨城”主题公园吸引游客的第一看点。通过体制改革和自主培养，“华侨城”现拥有9个歌舞团、专业演员1100余人，形成全日制的大型晚会、村寨表演配套的表演体系，可谓夜夜笙歌，场场曼舞。其原创舞剧《金面王朝》、《千古风流》获国际主题公园协会IAAPA最佳演出奖。

　　同是一款小肴馔，并不是板板六十四地单备一款蘸料即能一劳永逸。聪明的厨师会再配上辣椒酱、沙茶酱、酱油等多种蘸料，让口味不同的客人大快朵颐。

　　“旅游城”有了主题公园、主题酒店之后，“华侨城”又萌生想象：可否添加新“蘸料”——让“旅游城”里添上实住居民区，使其更像一座活生生的“城”？通过科学规划，波托菲诺等住宅区在“华侨城”耸起，“旅游”、“居住”既划清界线又和谐共处。

　　就像一种食品在消费者中有了口碑，便大可在各地开连锁店以壮大事业。依照“旅游＋文化＋地产＋生态”模式，“华侨城”集团已在全国连锁发展。“华侨城”及“欢乐谷”等主题公园、主题酒店、主题地产目前已落户京、津、沪、汉、蓉等城市。“无米粿”的特殊香味，将给各地旅游业界带来新的惊喜和启发。