胶东花饽饽绽放旅交会面粉里揉捏出真金_新闻台

　　大众网青岛4月14日讯（记者曹亮曲磊张郁芊）“鸳鸯戏水”、“喜鹊登门”……在本届旅交会展出的旅游商品中，造型别致、颜色绚丽、制作精美的牟家花饽饽着实惹人眼。逢年过节、婚庆嫁娶，这些对胶东人来说再熟悉不过的花饽饽，每逢搬上文博会、旅交会等展会，足以让各地市民称奇追崇。“最民俗的也就是最世界的”，越来越让更多市民所认可。

　　一身牟氏庄园管家的打扮，圆边黑框花镜，一顶短绥小毡帽，68岁的郝继忠曾是牟氏庄园的市场推销工作人员，从事20多年的民俗研究，谈起花饽饽的制作如数家珍。寓意吉祥的饽饽不仅浓缩了胶东人家的民俗，也凝聚了胶东妇女的勤劳智慧。

　　郝继忠说，在栖霞，百姓人家家每逢遇到娶媳妇、嫁闺女或重大的节庆日子都要请会蒸饽饽的人来家里蒸上一些大饽饽，寓意着日子蒸蒸日上、吉祥幸福。先把面用食用色素染上五颜六色，再经过捏揉成“聚宝盆”、“龙凤呈祥”、“石榴花开”等模样，婚庆用的有：莲花宝座、龙凤呈祥、鸳鸯成对、喜上眉梢、富贵牡丹、吉庆有鱼（余）、早生贵子等等，集多种吉祥寓意于一体。然后用胶东特有的大锅蒸，蒸出来的饽饽又大又漂亮又好吃，既是美食又是一道工艺品。

　　一个“龙凤呈祥”花饽饽足有四斤重，色彩绚丽的龙飞凤舞形象，栩栩如生。“制作这么一个大饽饽至少需要一天的时间”，因为参加展会，时间有点紧张，这个还不是最精致的，工作人员林彩梅告诉记者。

　　在胶东人家婚庆嫁娶的喜庆日子里，大饽饽必不可少。女儿在婚嫁之日，父母都要召集心灵手巧的亲朋好友制作精美的大饽饽。“龙凤呈祥”花饽饽做好再配有四个中型花饽饽，这四个花饽饽成双入对，各有寓意。按照传统规矩，最大的花饽饽“龙凤呈祥”放在红脸盆中，用红布包裹，女方送客携花饽饽随新娘入男方家庭举办婚礼。待婚礼后，“龙凤呈祥”被切成两半，男方留龙饽饽，女方留凤饽饽。其他四个花饽饽平均分开。

　　随着岁月的流失及生活节奏的加快，会做花饽饽的巧媳妇越来越少，因此每当婚庆嫁娶之日，请花饽饽师傅渐成一件不易的事情。林彩梅告诉记者，像三斤重的造型精致的大饽饽至少要卖160元钱，如今，栖霞人也瞅准了花饽饽的市场，把民俗文化转化为产业，制作花饽饽的商家在全市也有个七八家。

　　做这些花饽饽对郝继忠来说并不在话下，如今他又被牟氏庄园返聘为民俗顾问，散发余辉。他告诉记者，牟家花饽饽具有二百多年的悠久历史，是用牟家百年老磨精心磨出的麦粉加工蒸制而成。古朴奇立、花色繁多的牟家花饽饽寄托了人们的美好愿望，象征着丰登欢庆、美满幸福、健康长寿、吉祥如意。

　　郝继忠一身古朴打扮，介绍着精美的花饽饽，正是文化、旅游、产业的契合。