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去酒店吃海鲜，价格不会便宜；自己去市场买，新鲜不新鲜不一定能保证，自家的烹调手艺，味道也不一定靠谱；所以很多喜欢吃海鲜的朋友，很喜欢海南的一些海鲜市场，楼下鱼档现买，拎到楼上的排档加工。最近杭州的浙江贺佳丽大酒店里，也开出了一个类似的“海鲜超市”。
酒店的大厅里，各类海鲜琳琅满目，从最普通的扇贝花蛤，到顶级澳洲大龙虾，应有尽有，活鲜、冰鲜加起来有近百种。种类多，选择多，而且每种海鲜的标价牌上都有两个价格：一个是同行价，一个是热卖价。以小黄鱼为例，同行价98元/斤，热卖价40元/斤。
在“海鲜超市”墙上，还挂着一块小黑板，写着当日菜场的海鲜价格。
“这个小黑板，是用来比价的。我们每天都会有专职人员在菜场调查海鲜价格，汇总每个菜场的价格，平均出来的就是酒店的海鲜售价。”酒店营业部副经理高彬说，酒店海鲜的价格每天都会跟着市场价同步更新。菜场卖多少，酒店就卖多少。
为保证海鲜够新鲜，酒店在厦门、广东设了海鲜直供机构，每天都会把最新鲜的海鲜空运过来。高经理说，没有中间商，空运及时，这就是价格划算、东西新鲜的原因。
《快报时间》实际体验了一把：挑了两只梭子蟹，捞好称重，7两6，价格是88元一斤，两只蟹一共66.88元；在这里加工海鲜，只需20%的加工费，再不含其他费用，这样，花了80.3元，两只梭子蟹就上桌了。再比如我们常吃的花蛤，酒店卖6元/斤，加上1.2元加工费，花7.2元就能吃了；同样的花蛤在海鲜卖场里买要7元/斤。
如果你担心海鲜加工缺斤少两，不妨直接进厨房瞧瞧，厨房的所有加工过程都是透明、对外开放的，你在亲眼见证美食上桌的同时，还能跟厨师偷师学两招。
除了海鲜以外，酒店还有粤菜和杭帮菜，在这里，你不仅可以吃到生猛的海鲜大餐，也可以品尝精致的甜点小吃。高经理说，为了方便客人，这里有上千个停车位，酒店还免费提供停车过夜。
都市快报记者张瑜
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