顶级调酒师:6分钟表演价3000元多数为自学成才_新闻台

　　东方网4月11日消息：据《劳动报》报道，让酒瓶跳舞。在许多人看来，调酒师是一种既好玩又够酷的职业。在昨天开幕的上海酒店用品博览会上，一场精彩的调酒大师赛就让许多人惊叹不已(见图)。据悉，上海一位普通酒吧调酒师的月收入在6000元左右，而顶级花式调酒师6分钟表演，甚至可以拿到3000元。不过，记者了解到，目前本市培训调酒师的机构并不多，人才缺口相对较大。

　　几分钟搞定一杯酒

　　孙皓亮是一位入行已经10年的资深调酒师，目前在上海一家著名会所当调酒师，他最大的愿望就是能开一家自己的小酒吧，与朋友一起喝酒聊天。孙皓亮说自己做的是传统调酒，并没有很多花哨的动作，调一杯酒也很快，大多几分钟就能搞定。

　　另一位入行已经5年的调酒师阿金告诉记者，一个晚上，他们通常需要制作200杯左右的各式鸡尾酒，周末或节假日会更多，“有时候忙得满头大汗，一刻也无法休息。”

　　在他们自己看来，调酒师这个职业远没有像外人看到的那么光鲜，他们往往在晚上六七点左右开始上班，通常都要忙到凌晨两三点。而月收入则在6000元左右，有时候客人小费给得多，每月会有上万元收入。有些在圈内小有名气的调酒师，经常会被邀请去各类活动现场调酒，出场费也达到了5000元。

　　调酒师还要会魔术

　　与传统调酒注重酒的口味不同，花式调酒更注重观赏性。阿金表示，花式调酒通常被用作表演，酒的口味其实并没有传统调酒制作出来的好喝。

　　据介绍，花式调酒师除了在酒吧打工外，有时候会去婚礼、生日，企业年会等场合做表演。从18岁就开始进入调酒行业的胡平表示，“表演一次收费上千元，有些顶级花式调酒师6分钟的表演就要3000元。”与此同时，想要做一个称职的花式调酒师，还要掌握其他能带动现场气氛的小技能，比如魔术。

　　培训机构很少

　　这些调酒师们在接受采访时都表示，自己并没有参加过相关培训，都是在酒吧里直接拜师的。

　　对此，记者特意走访了本市的培训机构，发现有调酒师培训的仅十几家。据培训机构介绍，调酒师共分五个档次，初级、中级、高级、技师和高级技师。前来参加培训的人中间，约有三分之一是已有工作白领，都是为了兴趣而来。

　　不过，目前绝大多数培训机构只有初级和中级的培训，高级培训班几乎无处可寻，而握有高级调酒师资格证书的更加寥寥无几。

　　据悉，本市调酒师培训已被纳入培训补贴范围，每年的培训人数约为几千人。