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青海新闻网讯 新鲜青稞、青稞面馍馍、以青稞为原料的方便面，青稞还有别的即食吃法吗？3月31日，西宁市科技局传来好消息，西宁有关“糌粑、曲奇饼等青稞系列食品开发项目”整体研究已达到国内先进水平。也就是说，今后以青稞为原料的食品类别将更加丰富。
西宁市科技局科技攻关项目――“糌粑、曲奇饼等青稞系列食品开发项目”，充分利用了青稞营养绿色天然的特性，将传统糌粑、曲奇饼干经过现代食品加工工艺的改良，确定了糌粑、曲奇饼等青稞深加工系列食品的配方及生产工艺流程，开发以青藏高原特色农作物资源青稞为原料的5款11种青稞高膳食纤维即食糌粑产品和曲奇饼干，使得传统风味食品口味多元化，符合更多年龄段和不同人群需求，在弘扬我省区域文化的同时也满足了消费者对现代食品方便、营养、健康的需要。(作者：黄启阳)
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