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爆米花才是优质“零食之王”

发布时间:2012年04月03日 03:16 | 进入复兴论坛 | 来源:北方网    | 手机看视频


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  美国化学学会圣迭戈年会上宣布的一项新研究发现,爆米花中有益健康的多酚类抗氧化剂含量甚至比某些水果蔬菜更高,堪称“零食之王”。

  美国斯克兰顿大学对4个品牌的爆米花进行了分析。研究发现,1份爆米花中含多酚类物质多达300毫克,一份甜玉米中该物质含量为114毫克,而所有水果中该物质的含量约为160毫克左右。研究还发现,爆米花中多酚类抗氧化剂含量与坚果相当,比全谷玉米饼高15倍。另外,爆米花中90%的多酚类抗氧化剂存在于外皮中。

  研究主持人文森博士表示,尽管爆米花有很多健康益处,但若加入太多油会导致爆米花的健康作用快速消失,建议选择原味少油的。

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