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中国经济网成都3月23日讯（记者张欣瑜韩肖）“消费者愿意掏更多的钱去购买品质更好、更安全、放心的食品。在消费升级的背景下，我们的产品也在升级。”海南椰岛集团董事长助理、食品行业专家肖竹青在第86届全国春季糖酒会中国经济网直播现场接受采访时表示。
对于本届糖酒会的新特点，肖竹青总结了3点，第一，业外资本创建的、收购的白酒及食品饮料的新企业第一次亮相的新面孔很多。第二，一些知名的、传统的、老的企业，像健力宝、像酒鬼酒等在本次糖酒会上纷纷发布新品。第三，本次糖酒会展现了很多新工艺、新技术，包括新的包装形态。
他介绍说，从企业发布的新品来看，体现了两种趋势。第一，个性化定制；第二，酒业和食品饮料行业呈矩阵型的产品结构，即一个品牌有高端、中端和低端。“比如说五粮液最高端的叫尖庄，中端叫五粮液，高端叫五粮液年份酒。又比如说酒鬼酒，分为湘泉、酒鬼酒、内参三个档次。西凤酒分为西凤、凤祥经典，国典凤香。”
肖竹青表示，矩阵型的产品结构是一种大的趋势，是消费升级的体现。“消费者愿意为更好的品质、更安全和放心的食品付出更高的购买价格。也就是在消费升级的背景下，我们的产品也在升级。”
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