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放心餐馆工程正在进行从原料选配上严格控制

发布时间:2012年03月30日 09:43 | 进入复兴论坛 | 来源：北方网 | 手机看视频

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天津市食品安全委员会办公室处长李志勇做客北方网新闻会客厅

　　主持人：在我们北方网的北方论坛上，我们也在发起这样一个吃饭找笑脸的活动。我们很多的网友在《拍客眼》中上传了他们的照片，发现了笑脸，在一张让人看起来非常开心的笑脸背后，我们的食品监管部门也是给他们定了很多的严格的制度，您给我们介绍一下笑脸背后制度上对他们有怎样的要求呢？

　　李志勇：我们的制度可以说是涉及到了方方面面，从原料的选配、餐馆的卫生(包括餐具的消毒)等等，我们通常讲“五常六替法”，所以接下来的系列工程讲座，我们会请专家把量化分级管理的优秀、良好、及格三个脸谱的来历给广大网民一一介绍。

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