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光是卖相就让人垂涎欲滴的寿司卷。羽中摄
日式料理在韶关颇受欢迎，因其精致清淡的菜式口味，得到市民的青睐。不过平日里吃的寿司，大多数都是下面一团白饭，上面一块鱼生片的搭配，吃多了难免腻口。实际上，传统的日本料理里面，寿司卷占据了很重要的地位。在日剧里面，经常会见到家庭主妇为家人准备的便当里，十有八九都装有寿司卷。
最近，听友人说市区也开了一间以吃寿司卷为主题的日式料理店，便兴奋地去尝尝究竟有什么特别。小店内是典型的日式居酒屋环境，简洁的桌椅摆设、干净的吧台设计，环境小，但也温馨。坐下点餐后，等待了一会儿，一卷卷的寿司便陆续地端上桌来。
只见这些块头很大的寿司都被拼成一卷卷的形状，友人不禁戏称这都是“毛毛虫”。外部有些炸得酥脆，有些铺着芒果类的水果，有些则铺着薄薄的生鱼片，其上淋着沙律酱、烧汁等酱料。用筷子夹起一块，可以看到内部夹着些许肉类和牛油果等。将大大的一块寿司卷放入口中，口感很是特别，既有肉类的鲜美，又有蔬果的清香，再配合米饭的饱腹感，很是满足。塞一口寿司卷，再喝一口豆腐海带大酱汤，立刻从心暖起来，很是开怀。
据老板娘介绍，寿司卷为日本的传统料理，多以鸡块、鱼肉、蔬菜为主料，外加以奶油、鸡蛋等为辅料，经多道工序精制而成，味道清香味鲜。但现在很多寿司卷都有了更多新变化，里面会加上很多蔬菜，使营养更为丰富。而笔者觉得，寿司卷实在是满足口腹的好选择，因为量大实诚，太管饱了！
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