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国家食品药品监管局日前印发《2012年餐饮服务食品安全重点工作安排》（以下简称安排），明确提出全面落实餐饮服务食品安全责任，规范监督执法行为，进一步提高餐饮服务食品安全监管水平。
安排指出，各地要继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料等餐饮服务单位的监管，严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为。
同时，加大对餐饮服务单位超范围、超剂量使用食品添加剂问题的治理，严格规范食品添加剂采购、贮存、使用行为；全面排查和严厉整治带有行业共性的“潜规则”问题，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。严厉打击餐饮服务单位使用不符合食品安全标准的食醋、酱油、料酒、食盐等调味品行为，对监督检查中发现不合格的非自制食品，依法予以处理。
安排要求，各地要积极推进小餐饮整规试点，力争各地达到10%的县区开展整规试点，卫生城市、文明城市全面开展整规试点。 据《人民日报》
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