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15日，哈市五家问题烧烤店违规操作的劣迹被媒体曝光后，哈市各区卫生监督部门相继对问题烧烤店开出了重磅罚单。与此同时，负责监督执法的各区卫生监督所还将出台哪些举措，保证市民能吃上放心烧烤，日前，哈市道里、道外、南岗、香坊四区卫生监督部门相关负责人接受采访时表示，由于烧烤店的营业高峰在晚上，但以前执法人员监管的时间在白天，因此，在下一步的行动中将根据烧烤店的特点开展“错时监督”，即把对烧烤等餐饮企业监管时间集中在晚上就餐高峰时段，尤其是晚上6点以后，并将其作为一项长效监督管理机制。
在采访中，哈市各区卫生监督所负责人均表示，对烧烤店等餐饮企业的监管，单纯依靠行政监管是不够的，还需要餐饮企业努力提高自律意识，“谁监管也不如自己管理好，餐饮企业加强对自身的管理和监督才是企业能够长久经营下去的基础。”道里区卫生监督所副所长吴军说。
据介绍，哈市各区下一步除了会继续突击检查辖区内的烧烤类餐饮企业，发现一处查处一处外，还将加强餐饮企业负责人为食品安全第一责任人的宣传教育，通过在店内设置公示板，让餐饮企业对消费者进行公开承诺。执法人员也将定期“走下去”，给餐饮企业负责人和重要岗位人员进行食品安全知识培训，确保广大群众有一个安全、放心的就餐环境，让哈市市民吃上放心烧烤。
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