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滋奇火锅2001年创办于扬州，现在已是扬州市的著名商标。2002年来到南京，滋奇火锅来到南京已整整超过十年。滋奇火锅做得好的原因不外乎以下几点，首先是滋奇火锅的口味配方非常独到，让人久食不燥。其次是滋奇火锅从创办就特别注意：品牌、品质的维护和建设。在滋奇火锅的内部有一个秘密，就是只要在滋奇工作过的员工，一旦离开了滋奇火锅这个大家庭，他们再吃火锅时，一定会返回滋奇去吃火锅。原因很简单，因为他们在滋奇工作过，他们知道滋奇是怎么做的，他们知道滋奇的那一句：操作无人见，但求有天知。
我有缘特意向滋奇老板求教过这句话的含义，滋奇老板郑重其事地介绍这句话的含义，“我们怎么做的，外人是没有看见的，但是我们要怀有一颗虔诚的心相信老天正在看着我们怎么做。这也就是为什么我们滋奇的员工在离开滋奇后，只要吃火锅，他们一定会回到滋奇火锅来吃的秘密所在。”
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