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在“田老太”食品有限公司的“车间”内，一名妇女正在包装粉蛋。刘畅摄
随着生活水平的提高，人们在吃的方面更加注重营养和健康，尤其是来自农家的鸡蛋，更是受到消费者的青睐，土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋、绿色鸡蛋、无公害鸡蛋、山鸡蛋……在各大商场、超市和集贸市场，鸡蛋的品种可谓琳琅满目。这些贴“纯天然、无公害”商标的鸡蛋比一般鸡蛋的价格贵出许多。
这些鸡蛋真的是纯天然吗？近日，中国青年报记者对一些鸡蛋市场进行调查后发现，这些所谓的土鸡蛋大多来自养鸡场，只是贴上一个绿色标签而已。真正农家散养的土鸡蛋因为养殖分散、量小而无法形成集中供应，注册品牌也很困难，所以很难进入市场。
市场上的笨鸡蛋卖的都是包装
“每天一枚笨鸡蛋，强身美容除病患”。这是一条醒目的广告口号，就打在一个鸡蛋外包装箱上。
笨鸡蛋，也叫柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋，多指农家散养在山坡或树林里，自由自在刨土觅食，在自然环境下产的蛋。因为这些鸡平时不吃合成饲料，而是吃米、菜、地表昆虫等，所以它们的食料里不会有很多专用鸡饲料所添加的配料，如石粉、激素等。基于以上原因，其蛋清透亮，营养价值颇高，更加受到人们的欢迎。
山东济南市民朱先生买回了一箱笨鸡蛋和一箱草鸡蛋，拿到家里打开一看，都是粉色的鸡蛋。“除了个头比普通的鸡蛋小一些，别的也没有什么区别。”朱先生说。
他仔细观察两箱鸡蛋的产地，笨鸡蛋的产地是山东聊城，草鸡蛋的产地是山东临沂。他再次回到超市，一一打开各种笨鸡蛋的包装，除了包装不一样之外，几乎所有的品牌都是由一种鸡蛋包装而成，那就是粉蛋。
“所有的笨鸡蛋都是由粉蛋包装来的。”严同(化名)一语道破其中的玄机。严同是山东省聊城市茌平县众多的鸡蛋批发商之一，在他看来，市场上的笨鸡蛋卖的都是包装。
严同解释说，所谓粉蛋，就是颜色呈粉色的鸡蛋。一般情况下，鸡在饲养的过程中，头两个月下的蛋，由于个头小，和真正的笨鸡蛋比较相似。
严同向记者透露说，市场上每个粉蛋的价格不到4毛钱。经过包装之后，每个鸡蛋的价格增至7毛钱左右。在他的包装当中，有60枚装的透明塑料(10840,35.00,0.32%)手提包装和80枚装的盒装，还包括40枚装的精品包装。
以60枚装的透明包装为例，进入超市的价格是55元每提。“进入超市后，每个鸡蛋在9毛钱以上，也就是说，经过包装，每个鸡蛋增值1倍以上。”严同说。
严同认为，打着笨鸡蛋、柴鸡蛋的旗号出售的，大多卖的都是包装。
实际上，在严同批发的鸡蛋品种当中，还有白皮蛋、红皮蛋，这两种通常被称为商品蛋。这两种鸡蛋在中国青年报记者采访当天，每斤的售价是3.2元。严同说，商品蛋之所以卖不上价格，最主要的原因就是没有像样的包装。
严同透露，由于各地的消费习惯不同，并非所有的笨鸡蛋都是由粉蛋代替。“也有用白皮鸡蛋代替的，青岛就是。”严同说。
“真正的笨鸡蛋，我一个都没有”
在茌平市场，比较畅销的笨鸡蛋品牌是“田老太”笨鸡蛋系列。公开资料显示，聊城市田老太食品有限公司，2004年成立于著名的“江北水城”——聊城。
广告材料显示，这里是黄河和京杭运河流经之地，水资源丰富，有江北最大的淡水湖。独特的地理资源使聊城成为中国最好的天然畜牧业养殖基地之一。
记者以地区代理商的身份找到了位于聊城振兴路西首田老太食品有限公司的总经理田国雷。
走进一个两层小楼的小院，一层的一个房间里，光线稍微有些暗淡，一位年轻妇女正在包装粉蛋。院子里堆放着高高的纸箱子，纸箱子上印着“精选土鸡蛋”的字样。“田老太”笨鸡蛋都是来自这个小院。
“我是聊城市盒装鸡蛋的领头人。”田国雷说。他自称，“田老太”是聊城市著名品牌，鸡蛋类产品市场占有率超过50%，并加工包装各种土特产。
在交谈中，田国雷透露，他的笨鸡蛋也是包装而来的。
“田老太”公司对外宣称，有自己的养殖基地。对此，田国雷哈哈大笑。“我哪有地方养鸡啊，你看我这个院子”，田国雷说，“还有人找我推销鸡苗呢。”田国雷指着外面的院子和两层高的楼房说：“我是靠鸡蛋发家的。”
田国雷说，上个世纪，他还是聊城市泰山手表厂的一名销售员，脑子灵活，后来开起了手表店，受国内外大品牌手表的冲击，手表厂的销售不是很景气，直至破产。
随着手表厂的破产，田国雷开始了新的谋生之路，1997年左右开始做鸡蛋生意。为让鸡蛋卖高价，田国雷没少动脑筋。最初，田国雷在鸡蛋上贴标签，上面打印着“土鸡蛋”的字样。“做土鸡蛋不敢说是在全国，在山东，最起码在聊城，我是第一个。”田国雷向记者炫耀起了他的生意经。
田国雷记得，当他把鸡蛋贴上标签的时候，公安局一次性要了数百斤；当他把鸡蛋装进盒子里的时候，聊城市政府招待所一次要了300盒。“那是好几年前的事情了。”田国雷说，“刚开始干的那年中秋节，一个多星期的时间，赚了1万多元，就感觉钱跟拣的一样，容易挣。”
从那时开始，田国雷就认为，鸡蛋包装起来价格才能卖高。2008年北京奥运会之后，他还专门给他的“鸡蛋”起了一个名字，奥赛。“就是参加奥运会的比赛，吃了我的鸡蛋就能得冠军。”田国雷戏称。
2011年后，田国雷的“田老太”牌的鸡蛋销量是1.5万箱。“平均每7个聊城人就吃我一个鸡蛋。”田国雷说。“全是笨蛋，真正的‘笨蛋’，一个没有。”说完，田国雷哈哈大笑。
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