作者：张西流

　　近期，北京、上海、广州等地的市民突然发现，一向作为炒菜配料的大葱突然价格高涨，一些市民反映花10元钱仅能买到两根大葱。涨价后大葱的风头甚至盖过肉禽和鸡蛋，一度成为餐桌上的“主菜”。（3月18日《济南日报》）

　　大葱价格一日三变，市民忧心忡忡。“葱你变”现象的发生，表明“菜贵伤民”问题依然未能得到有效缓解。问题是，大葱价格在市场上一日三变，并不代表其在农民的菜地里就开始“葱你变”了。事实上，菜农售出的大葱价格依然偏低，并未从“葱你变”中得到实惠。也就是说，“菜贱伤农”的状况依然存在。可见，“葱你变”现象，是检验蔬菜市场是否理性的晴雨表，如何走出蔬菜市场“菜贵伤民、菜贱伤农”的怪圈，让蔬菜价格从菜地到餐桌一路“葱你乐”，是地方政府“三农”工作的重要环节。

　　要摆脱蔬菜市场出现“菜贵伤民、菜贱伤农”的怪圈，首先，政府应组织指导大型连锁企业、农产品批发市场等流通企业直接采购蔬菜，优先销售滞销蔬菜，稳定蔬菜市场，避免菜价暴涨暴跌。其次，有关部门应深入各地进行调查研究，掌握蔬菜市场行情，及时向各地发布准确的蔬菜市场信息，避免菜农盲目跟风种植一个品种大路菜，引导菜农种植适销对路的蔬菜；鼓励菜农多种植反季节的大棚蔬菜和精品菜，提高市场竞争力。

　　同时，由地方政府牵头，在各地借鉴和推广上海的做法，给蔬菜价格投保。为降低菜农种植风险，保护菜农和市民的经济效益，上海自2010年开始推出了“冬淡青菜成本价格保险”产品，“冬淡”青菜保险面积超过5.7万亩，共发生赔款424万元，亩均赔款近80元。绿叶菜成本价格指数保险，将政策性业务和市场化运作有机结合起来，充分发挥了农业保险的准公共产品特性，既保障了市场供应，平抑了菜价，又减少了菜农损失，调动了菜农种菜积极性，统筹兼顾了市民和菜农利益，有效缓解了“菜贵伤民”、“菜贱伤农”的问题。

　　还有关键的一点，就是调控政策不能满足于“头痛医头，脚痛医脚”，要着眼制订长效措施。这就要求不仅要在菜价过快上涨时，采取措施平抑菜价，更要在菜价异常低迷时，出台保证菜农利益的措施。此外，可以适当兴建冷库，增加蔬菜储备规模，调剂季节供需，以保证菜价相对稳定，避免菜价大起大落对菜农和市民造成的伤害。更重要的是，要着力减少从菜地到餐桌之间的环节，疏通蔬菜销售渠道，降低环节成本，严格把守“两头”，一方面，监督蔬菜企业公平交易，严禁其蓄意压低菜农的蔬菜价格；一方面，督促蔬菜企业诚信经营，防止他们囤货居奇、漫天要价，去损害消费者的利益。

　　(来源:齐鲁网)