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本报讯昨日，“南京民国大菜”品鉴会在河西新城CBD江苏御尚·旬府举行。该项活动由市商务局、市旅游园林局、建邺区人民政府共同主办，南京市餐饮商会协办，餐饮界及美食爱好者共计300多人共聚江苏御尚·旬府，品鉴民国大菜，为挖掘整理推广民国大菜积累经验。
据了解，为南京民国大菜举办品鉴会，在全市餐饮发展史上还是第一次。去年，南京市政府提出提升、发展南京餐饮文化内涵，尽快建立民国大菜示范基地，尽快开发一大(民国大菜)一小(秦淮小吃)本土特色餐饮的目标，江苏御尚·旬府迅速成立了民国大菜研发中心，广泛搜集整理了南京原生态民国大菜的历史资料，深入挖掘了民国大菜的原材料配置及烹饪工艺特点，经过数月的反复实践，成功地研制开发了一批彰显民国风情特色的民国大菜，在昨天的品鉴会上，首批民国大菜受到美食家们的高度评价。
(朱亚萍)
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