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●南方日报记者 郭彪 吕冰冰
他不是一名普通的摊主。在云南，他租了8000多亩农地，雇了200多名农民为自己种菜；在深圳，他有近600平方米的蔬菜销售场地，每天车水马龙，货通南北；在北京，他有专门的驻点机构，负责在冬季南菜北运，夏季北菜南运。在未来，他还打算将生意做到福建、江西、浙江、河南……
他就是黄华忠，海吉星物流园里众多蔬菜摊主中的一个。在他看来，做大蔬菜批发的秘诀就两条――狠抓食品安全，敢于模式创新。
小店主转行卖菜
那时广州江南市场菜价便宜，每天一大早我就租车去广州，再把菜拉回深圳
今年42岁的黄华忠出生于潮州普宁。初中还没读完，黄华忠就跑出来赚钱。先是在海丰一间糖厂打工，后又跑到东莞开杂货店。“杂货店只能挣些小钱。想着人一日三餐都离不开蔬菜，深圳人口又那么多，我就想改行，去深圳布吉农批做蔬菜批发。”
转变是痛苦的。“2002年我到了布吉农批。那时铺面很紧张，我只好在天光场（露天菜市场）租了个25平方米左右的地面，摆摊卖菜。为了能多赚些钱，每天一大早我就租车去广州江南市场。那时江南市场规模大，菜价也便宜，所以很多摊主都去那里‘炒货’，再拉回深圳，一般回来都到下午6点了。虽然很累，但是还得打起精神，因为当时的主力买家是深港的各大酒楼、餐厅和大排档，他们都是晚上买菜。有的时候，为了等一个买家，经常在摊位前站到凌晨四五点。”
“那几年台风好像也特别多。在来台风的时候，只能临时搭个雨棚。如果风雨太大，棚子支不起来，就只能挤到屋檐下交易。”
到云南租地种菜
这样做成本低还能控制产品质量不使用农药，菜种好后可以从容运回深圳卖
2005年，干了3年露天买卖的黄华忠终于有了自己的档口。“很贵，一年租金要15万元，如果再从广州贩菜，光成本就受不了。”
做蔬菜批发也要求新求变，黄华忠当时做了个大胆的决定――到云南盘块地，雇当地人种菜。“这样做有两个好处，一是比做二手批发成本低，二是能控制产品质量，禁止使用农药。”
奔着这两个好处，2006年黄华忠找了几个好友合伙，到昆明郊区和当地农业合作社洽谈，最后盘下1000多亩地，直接让当地农户给自己种菜。菜种好后，就存放冷库里，然后从容运往深圳。
这一模式当年就获得了成功。“昆明当地是很欢迎我们去开发菜田的。昆明非常适合种植叶菜，但当地农民文化水平低。我们在那里开发菜田，起初雇了七八十人，以妇女为主。后来我们盘下的农田越来越多，如今已有近8000亩了。不过，因为使用了喷灌等先进技术，所以总共只雇用200人左右。”
2010年，黄华忠和合伙人成立了绿园农业开发有限公司。黄华忠告诉记者，这是“绿色蔬菜，健康家园”之意。在他看来，做蔬菜批发最重要的是保证蔬菜品质，让客户买得放心。
让蔬菜南来北往
南方菜和北方菜生产期相反，天冷我把南菜运到北京，天热就收购北方菜运来深圳
2011年9月，布吉农批市场迁往平湖海吉星国际物流园，黄华忠的批发行也随之搬到了物流园内。
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