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据新华社电一种被批评人士称为“粉红肉渣”的牛肉制品近来因卫生问题在美国广受质疑。美国农业部15日发布声明说，各有关学校今秋开始可自行决定是否采购含“粉红肉渣”的午餐。不过声明重申，“粉红肉渣”对消费者是安全的。
“粉红肉渣”是指用牛肉加工过程中剩余的牛肉搅成的肉泥，多取材于牛的头、尾、足等“边角料”，由于含菌较多，必须经氨气消毒处理才能食用。
美国农业部说，为回应各地校区的要求，将在新学年调整“国家学校午餐计划”的采购内容。参加午餐计划的学校从秋季开始，将可以选择是否采购含有“粉红肉渣”的午餐。
数据显示，参与午餐计划的美国学校通过农业部采购了约20％的午餐，其余部分直接采购自当地食品企业。“粉红肉渣”长期被当做午餐标准配置之一。
目前，麦当劳、汉堡王等快餐企业已宣布在美国停止使用“粉红肉渣”。麦当劳中国公司则宣称，国内各类牛肉汉堡使用的都是100％纯牛肉，从未使用过“粉红肉渣”。
（任海军）
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