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食客就餐可看烹制全过程

发布时间:2012年03月18日 00:05 | 进入复兴论坛 | 来源：汉网-长江日报 | 手机看视频


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　　青山区推广“开放式厨房”

　　食客就餐可看烹制全过程

　　本报讯（记者朱波 通讯员莫难 李燕（点击观看李燕影视作品《真情满天下》、《出外人生》））14日，青山工业二路丽华园酒店里，巨大“电影银幕”正在“直播”厨房里厨师们切菜、炒菜、煲汤以及出菜时的情景，画面每10秒变换一个监控角度，食客可边吃边监看每道菜的制做全过程。

　　今年2月，青山区食品药品监督管理局倡议建“开放式厨房”，得到几家大酒店响应。丽华园酒店投入30万元，在厨房设立11个监控头，同时还对设在汉阳的另两家分店厨房实施远程监控，使每道菜的制作过程得到“曝光”。“开放厨房”受到顾客欢迎，也赢得更多回头客。

　　作者：朱波 莫难 李燕

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