| 央视网|中国网络电视台|网站地图 |
| 客服设为首页 |
名厨名菜
材料:虾胶、汀面、生粉、糯米粉、红萝卜汁、菠菜汁、南瓜汁、西芹粒、马蹄粒等。
制作方法:(1)将汀面、生粉、糯米粉用开水挡成半生熟,揉成面团备用。
(2)将面团分成三份,然后一份面团搅入红萝卜汁,另外两份分别拌入菠菜汁、南瓜汁,直到拌顺为止。
(3)取萝卜汁面团、菠菜汁面团、南瓜汁面团分别压至长扁形状,三叠起来卷成圆条形状。
(4)用菠菜汁面团做孔雀形状,用萝卜汁面团、菠菜汁面团、南瓜汁面做孔雀羽毛,然后用红萝卜汁面团制作孔雀的冠即可。
(5)用白色面团和虾、西芹粒、马蹄粒,包成小孔雀形状,头上贴萝卜汁面团做冠即可。
点评:外形美观,皮爽肉滑。
(本菜制作者:张德勤)
大厨简介
张德勤:1995入行做点心学徒,一直以来都从事点心制作和创新工作。2001年,在广州美食节比赛中荣获二等奖；2006年,在广东省高校宴席菜点心比赛中年荣获二等奖；2007年,获得广东省高级点心师称号。
中国中央电视台 中国网络电视台 版权所有
违法和不良信息举报电话:010-88047123 京ICP证060535号 京网文【2014】0383-083号
网上传播视听节目许可证号 0102004 新出网证（京）字098号 中国互联网视听节目服务自律公约
意见反馈
顶
踩
收藏
MSN或QQ好友
贴到博客或论坛
转发邮件
