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中国的传统饮食文化中，油是非常重要的因素，但大量的废食用油被排入下水道，甚至重回餐桌，造成了严重的环境和健康危害，废弃食用油急需一个环保安全的处理方法。
北京市朝阳区环友科学技术研究中心（简称“环友科技”）向日本使馆申请的“利民工程无偿援助” 项目（废弃食用油做肥皂）已获得东京外务省的批准。赠款合同的签字仪式将于3月9日上午10点在日本国驻华大使馆举行。
环友科技，是致力于环保科技研究和公众环境教育的非政府环保组织。环友科技的宗旨是通过开展环保研究和教育，提高公民环保意识并促进公众参与，促进中国的可持续发展。
该项目借鉴日本滋贺县琵琶湖保护组织的“油菜花项目”，回收家庭、学校、餐厅的废弃食用油，通过提纯、皂化等一些列处理工艺，制作成肥皂、肥皂粉，供日常生活使用，由于生产场所要求低，设备和技术要求简单，投入成本低等特点，既有效的解决了饮食文化和环境保护的冲突，又开发出一种不损害环境和健康的废油处理技术，符合低碳经济的原则。
该项目选择三个不同类型的受益单位（北京金谷仓餐厅、北京市八一中学、纳帕西谷社区---绿房子）作为试点，宣传号召居民、学生将家中、餐馆、食堂的废弃食用油、送到我们的回收场所，生产肥皂、肥皂粉，将制作好的环保产品返还给家庭、学生、餐馆。
该项目得到了北京市朝阳区科委的大力支持。项目实施过程中，环友科技将组织科研人员、志愿者进行一系列的调研工作，将第一手资料归纳整理，总结出适合中国废弃食用油转化的可行经验，为政府制定相关政策提供强有力的证据，推动政府出台餐厨废弃物的管理台账制度；也为企业提供可行性报告，摸索出一套商业化模式，努力将生产出的产品实现商品化。使废弃食用油做肥皂这样的循环经济产业向北京以及全国推广。
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