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京报网讯（记者张楠 通讯员徐光晔）今天上午，成立36年的崇文门菜市场在迁址近两年后首开新店。新开的崇文门菜市场朝阳门分店位于朝内朝阳首府的地下一层，新店签约面积达5200平方米，在崇文门菜市场经营历史上居首位，可以辐射周边10个社区、34000常住人口。
崇文门菜市场一直以怀旧式的“开柜式”经营模式来售卖商品，只不过这次，新店中将再也见不到卖菜的开放式柜台。分店店长袁桂荣介绍，新店采用的是超市经营的模式。天福号、月盛斋、稻香村、全素斋、御食园、东来顺、金篮子、东广发、六必居等老字号品牌都有属于自己的货架。新店还增加了进口食品、高档美容护肤品、小家电、服装等。“新店的签约面积达到5200平方米，在崇文门菜市场经营历史上居首位。”袁桂荣介绍。
过去，为了能在年三十儿晚上吃上用崇文门菜市场的肉馅包的饺子，许多人宁愿在寒风中排一个小时的队。袁桂荣说，崇文门菜市场针对食品进货专门成立了一支“自采队”，采购人员直接在批发市场进行采购。“新店的采购每日清晨3点拉货，早7点前挂着露珠的新鲜蔬菜就能上柜，每日还将有大力度的蔬果促销。”这样不仅减少了流通环节，缩短了进货周期，还保证了食品的质量。
崇文门菜市场地区总经理张维模告诉记者：“崇文门菜市场分店开张后，还计划在东城区的重点回迁地区弘善家园再开新店，与老顾客再续前缘。”
(来源:北京晚报)
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