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本报3月6日讯（记者 兰玲）记者今日从省农业厅获悉：我省决定年内启动实施杂粮产业振兴计划，将重点发展谷子、荞麦、燕麦、马铃薯、红芸豆、绿豆、高粱7种优势杂粮。
山西是“小杂粮王国”，全省拥有着高粱、谷子、薯类、大麦、荞麦、燕麦、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆等上百个特色农产品，种植的小杂粮作物有30多个品种，常年产量占到全国产量的1/10以上。近年来，小米、荞麦、糜黍、绿豆、红小豆等黄土高原特色的小杂粮日益受到市场青睐，有些小杂粮种类为世界上的稀有珍品，如晋北的苦荞、岢岚的红芸豆等。
但由于我省的小杂粮大多分布在山地、旱地，种植仍处于靠天吃饭的境地，而小杂粮的种子，多是农民的自留农家种，单产低，收益小；加上近年来我省玉米种植面积连年扩张，小杂粮种植面积正逐步萎缩，个别品种惨遭弃种。据统计，我省小杂粮种植面积10年间减少了500万亩，总产量目前只有20亿公斤左右。
随着《山西省特色食品行业调整振兴方案》的实施，我省将壮大晋北、东西两山小杂粮生产区加工规模，建设国家级小杂粮生产加工基地。在原粮精细加工的基础上，晋北重点发展小杂粮保湿面、燕麦凉面、豌豆糊等小杂粮复合面制品、熟食制品等主食化营养食品；东西两山重点发展小杂粮月饼、饼干、早餐饼等即食食品和休闲食品。有机嫁接我省传统酒、醋、乳等产品，生产保健茶、酒、醋、酱、乳等系列食品，推广生产小杂粮生物营养素高附加值产品。
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