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济南快餐市场最近“动作”颇多，尽管济南市商务局有意再引进两家大型中式快餐企业，但已有企业并未因此“胆怯”，相反永和豆浆在济门店近日上调了多数菜品的价格，涨价幅度从0.5元到2元不等。而记者了解到，中式快餐巨头真功夫去年下半年已涨价，而百盛餐饮也表示今年将涨价，餐饮业进入涨价通道？
永和在济加盟店涨价
昨天在永和豆浆济南花园路一家门店，工作人员告诉记者，现在原料价格一直在涨，所以他们的菜品也涨价了，涨价幅度从0.5元到2元不等。记者注意到，先前12元的雪菜肉丝面已涨至13.5元，涨幅为12.5%，而先前8元一份的虾肉蒸饺现已涨至10元，涨幅达25%。
“涨价的不仅仅是我们这一家门店，全国都在涨。”上述工作人员表示，涨价是全国统一的。
但永和豆浆上海总部客诉热线工作人员答复称，近期永和豆浆在全国的直营门店均没有调整菜品价格。目前永和豆浆在济南还没有直营门店，济南各门店均为永和豆浆的加盟店，菜品可根据当地情况自主设计，总部一般不会干涉，“除非涨价特别离谱”。
快餐业进入涨价通道？
回顾去年以来餐饮业市场可以发现，永和豆浆的涨价并非孤例。去年7月，真功夫针对全国餐厅的单饭、饮料及含饭套餐价格作出微调，其中单饭和饮料上调0.5元，所有含饭套餐调价1元，这是真功夫自2008年7月以来首次调价。
而据报道，百胜餐饮集团年后宣布2012年将在中国进行大规模提价，这意味着肯德基、必胜客、小肥羊等品牌都可能面临大规模涨价。
有市场人士分析，相比洋快餐的频繁涨价，中式快餐略显谨慎，因为中餐人群对价格相对敏感。但是一旦龙头企业涨价，示范效应往往比较明显，去年下半年以来知名快餐企业的轮番涨价确实能对市场产生一定影响。
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