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华龙网3月4日13时10分讯（记者 李辉） 出行不便的空巢老年人，一次会买很多菜，遇到便宜的，可能买得更多，“让蔬菜留住新鲜”是个大难题，怎么办？今日，重庆市科协团委在大溪沟街道双钢路社区开展学雷锋活动，将食品安全科普送到了空巢老人家里。
让蔬菜留住新鲜 科学储存蔬菜有这三招
市科协团委书记郭骏说，此次学雷锋活动，充分结合科协工作特点，给老人送去了跟生活常识有关的科普读物――市科协印制的食品安全知识画册，内容涉及生活各各方面，蔬菜的储存就很管用，很受老人们的欢迎。
据介绍，保存叶菜类，最简单的方法是利用旧报纸，在叶片在喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。
保存黄瓜、柿子椒、莴笋、小青椒、香菜及未成熟的西红柿等，将腐烂部分摘除，放进塑料袋内，扎紧袋口，置于阴凉干燥处，可保鲜10-15天。
此外，大蒜、葱、姜等调味品，保存时最好能保持原貌。如大蒜、洋葱，可放入网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的专用陶瓷罐中。姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
年青人爱“实在” 要让雷锋一直留在社区
据了解，此次学雷锋活动，是由重庆市科协团委与大溪沟街道双钢路社区共同开展，主题为“关爱空巢老人，让行动与雷锋精神同在”，20余名团员、青年志愿者自发参与，还为老人们送去大米、食用油生活用品。
“志愿者们周一至周五都要忙工作，这是将活动安排在周末进行的原因。”郭骏告诉记者，现在的年青人都爱“实在”，如果不实在，参与的积极性很难调动起来，为此，这一回的活动准备了丰富的“节目”。
有什么节目呢？记者在81岁空巢老人鲁广凤家里见到，一位擅长电工技能的师傅，提前准备好工具，帮老人检查了线路，更换了灯泡，连灯座也换成新的了；两位医护人员，为老人进行免费的身体检查，发现高血压比较明显，为老人预备了常备药品；还有可爱、阳光的青年志愿者，和老人聊故事、讲趣闻……
“以后每个月都会来，为社区所有困难空巢老人送去关爱。”刘骏说，市科协团委此次共为六户老人家庭送去关爱，由于团员、青年志愿者积极性很高，今后将继续结合科协工作的特点以及志愿者自身的优势，将关爱行动一直进行下去，让“雷锋”一直留在社区。
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