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养生贴士：发芽的大蒜究竟还能吃吗

发布时间:2012年03月02日 14:25 | 进入复兴论坛 | 来源：人民网 | 手机看视频

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养生小贴士：发芽的大蒜究竟还能吃吗？(图)

　　我们先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜籽收获以后，休眠期一般为2―3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5―18℃)下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。

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大蒜

发芽

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休眠期

青蒜

营养物质

生长阶段

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有毒物质

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