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大学课堂上，教师"照本宣科"、学生神游物外，教学质量已成忧患。如何释放大学的课程活力，从大学教学的根本入手，已经是中国高等教育刻不容缓的要务。
如何吸引学生，是国内高校共同面对的课题。
当然，我们的大学并不是熟视无睹，更不是无动于衷，各校针对性的课程改革早已经开始，也正拉近大学生与课堂、大学与社会的距离。山东轻工业学院的课改试验就让人体验到：课改势在必行，课改大有可为。
优质课程才是大学的核心――
给学生吃“面包”“牛奶”
1月4日上午，山东轻工业学院1号教学楼B409教室。美国佐治亚州立大学王沂轩博士，为该校化学与制药工程学院化学专业的学生讲授总课时32学时的《计算化学》课程。
在2010级食品与生物工程学院生物工程专业下学期的课程表上，已经排上了德国杜门斯啤酒学院常务董事葛瑞 布勒姆胡伯讲授的《现代啤酒酿造技术》，而美国酿造化学家协会主席弗莱德 斯塔绅讲授的《啤酒酿造工艺及微生物检测技术》课程也赫然在列。
这是山东轻工业学院创新课程中的“借鉴引进课程”。
“为什么不给学生吃‘面包’、‘牛奶’，却只给他们‘煎饼’、‘窝头’?不了解技术、学术发展的前沿，就不可能实现高端就业，更不利于发明、创新。”山东轻工业学院党委书记徐同文说。
该校共有四大类创新课程:借鉴引进课程、先进网络课程、校本学术课程、实践技能课程。目的所在，就是“要让每个学生都能学到3至5门国际先进水平的课程”。而校本学术课程，则主要由教师本人最新学术研究成果转化而来的课程构成。
徐同文近期将出版全国首部研究大学课程的专著《大学课程设计》，在他看来：大学以学生为本，教师、行政人员要以父母之心对待学生，“父母怎么能不关心孩子吃什么?学生消费高等教育就是消费课程。课程是学校一切的一切，优质课程才是大学的核心。”可现实情况是，目前高校的专业、课程、学分，大都是一二十年前核定的，与社会生产实际多有脱节，大学课堂上教师还是拿着它“照本宣科”。
创新课程又该如何建设和进行教学呢?教务处处长马万勇介绍：首先通过“减”、“删”、“并”、“借”、“增”等措施，重构课程；其次，在时间上进行设计：第1学年主要加强应用外语和网络信息工具训练，让学生拥有了解国际技术先进水平的“双眼”和走向国际化的“双腿”。利用第2、3学年学习主干课程。第4学年则以国外最先进的同类职业行业的核心课程为模板，加强学生职业生涯设计课程，疏通学生的职业出口。
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