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证监会主席郭树清日前在中国上市公司协会成立大会上公开表示，餐饮服务业在经济中的地位和作用不可忽视、小视，资本市场在餐饮业发展过程中理应发挥资本助推器的功能。这个权威的表态引发各界广泛关注和热烈讨论。
无论是十二五规划，还是今年的中央经济工作会议，都把“着力扩大内需”和“着力保障和改善民生”放在了突出的位置。“在改善民生上取得新成效”是今年经济工作“稳中求进”这个总基调的内涵之一。
从这个角度而言，关注食品餐饮就是关心民生，支持食品餐饮企业上市融资就是实体经济服务民生、虚拟经济服务实体经济的具体表现之一。
在食品行业接连发生几起恶性安全事件之时，证券日报即以资本市场的视角给予密切关注，推出了系列特别策划的专题报道。
2011年4月28日，本版刊发专题文章《保卫餐桌中国股市该怎么做？》提出，作为公开度最大、公众关注度很高的资本市场，应该而且能够在“餐桌保卫战”中发挥更大作用。该文同时指出，在吸引更多的食品类公司上市之时，必须要从发审的第一关口严格把关，除了关注公司的基本面、盈利能力、信誉度，更要严格审查其食品安全的控制能力和体系，让那些负责任的公司上市取得更大发展。
此外，评论文章《柴米油盐进股市说明什么》提出并试图回答两大问题：“柴米油盐酱醋茶”能不能做大做强，这些老百姓生活中的小生意能不能接轨资本市场？该文认为，对于中国经济而言，对这个问题的回答具有与时俱进的意义。这就是，以“科学发展”为主题、以“转方式、调结构”为主线的中国经济，将更加重视增进民生福祉，让民众更广泛地共享经济发展的成果。
评论文章《资本市场如何“保卫餐桌”》则提出两点建议。一是发挥资本市场的“惩恶”功能，效仿房地产调控的有益尝试，资本市场应尽快纳入食品安全监管体系；二是发挥资本市场的“扬善”功能，培养、扶持有道德负责任、科学规范运作的食品行业企业做大做强，让更多的食品类企业对接上资本市场。
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