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（记者 钟俊峰 通讯员 埔宣）“三天里，我们要包出一万多只波罗粽啊。”这两天，黄埔区庙头社区的张氏大祠堂里热闹非凡，40多位街坊在忙碌着，为即将在3月1日开始的波罗诞包粽子。据了解，这是庙头社区一带沿袭多年的风俗，作为波罗诞千年庙会的传统食品，每逢“波罗诞”到来，南海神庙附近社区的居民，就会组织起来齐聚祠堂共包粽子，用来祝贺节日赠亲送友。
2月27日，庙头村村民正在制作波罗粽。 信息时报记者 叶伟报 摄
“每只粽大概有八两重吧，一万多只预计要用上一千多斤糯米、三百多斤猪肉、还有大量绿豆、姜和香料。”街坊张大姐解释说波罗粽与端午粽是有区别的，一是波罗粽是用芭蕉叶包的，而不是竹叶；二是波罗粽包得比较严实而且较大个，煮熟后可以用细绳锯着切片吃。在波罗诞期间，大家在庙会上一般也都能买到品尝一番，一只10元左右。
采访时，大祠堂里已经有四口大铁锅在通宵24小时煮着波罗粽，街坊说每只大锅都能放入100只，大概煮六个小时左右才能出锅。波罗粽在珠三角地区小有名气，是已申请了国家专利的地方美食，黄埔区希望通过社区扶持，把波罗粽创出品牌来。
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